Gurning Trip v Styriji: Langmannovo moderno Buschenschank Enchanted!

Gurning Trip v Styriji: Langmannovo moderno Buschenschank Enchanted!

Langegg 23, 8511 St. Stefan/Stainz, Österreich - v vinariji Langmann, ki se nahaja v St. Stefan/Stefan/Stez, v Styriji ustvarja kulinarične poudarke pod vodstvom vinarja Verene Langmanna in kuharja Florian Dreshaj. Sodobna kuhinja Buschenschank združuje sveže ideje in tradicionalne okuse ter naslavlja tako domačine kot obiskovalce. Po oe24 , zlasti rdeča-beet tatar v osrednjo vlogo v kulinarni ponudbi.

Tartar je pripravljen iz sveže pese, ročno izdelane marinade in drugih okusnih sestavin. Kombinacija marinade pese in različnih dodatkov, kot so vložena šalotka, kriza in neobvezna postrvja lososa, zagotavlja posebno izkušnjo okusa. Verena Langmann priporoča uživanje v jed s sveže tihotapljeno Ried Edla Schilcher 2022.

tradicija se srečuje s sodobnim

Poleg Tatarja Langmannova klet ponuja tudi srčen kisli kruh z domačim krompirjevim maslom.

Tu je ključnega pomena tudi skrbna izbira sestavin: črkovana in ržena moka ter sveže narejena kislo testo daje kruhu izjemen pridih. Krampirjevo maslo je narejeno iz krompirja za kuhanje moke in najboljšega masla in ga postrežemo na toplem kruhu - okrašeno s prekajeno soljo in drobnjakom.

Obe jedi ni samo veselje do nepca, ampak tudi izraz tradicije Buschenschankena, ki sta v stiru zelo razširjena. Te kulturne ustanove združujejo lokalna vina s tradicionalnimi specialitetami, ki v veliki meri izvirajo iz lastne proizvodnje. Tako poročajo stirsko-specialno , da obstaja več kot 800 buschenschanken v stiliji, ki lahko ponudijo.

dogodek za praznovanje kulinarike

V nedeljo, 1. septembra 2024, vinarstvo Langmann organizira poseben dogodek, ki združuje kulinarične dobrote in sproščeno glasbo. Od 12. ure dalje lahko gostje uživajo v hrustljavi pici in sveži suši, DJ Lisana pa glasbeno zabavo zagotavlja od 15:00. Terasa vas vabi, da uživate v ambientu, medtem ko okusite vina vinarstva. Rezervacije so možne na +43 3463 6100 ali po e-pošti na Office@weingut-langmann.at.

Kultura Buschenschank ima dolgo zgodovino, ki sega na 1784, ko jo je uradno predstavil cesar Josef II. Redne spremembe zakona o Buschenschank so z leti prilagodile okvirne pogoje za te denarne in kulinarične izkušnje. Zdaj je dovoljena tudi sodobna glasba, zaradi česar je Buschenschanken privlačen za široko občinstvo.

Vinarstvo Langmann je razvil svoje mesto v tej gastronomski tradiciji in ponuja tako visokokakovostno meni kot tudi izbor odličnih vin. Vsekakor je to kraj, ki ga med obiskom Stirije ne bi smeli zamuditi.