SPĒRĒŠANA Stīrijā: Langmana modernā buschenschank apburta!

SPĒRĒŠANA Stīrijā: Langmana modernā buschenschank apburta!

Langegg 23, 8511 St. Stefan/Stainz, Österreich - Langmann vīna darītavā, kas atrodas Sv. Stefana/Stefana/Steezas gleznainajā Stērijā, vīna darītāja Verena Langmann un šefpavāra Florian Dreshaj vadībā rada kulinārijas akcentus. Mūsdienu Buschenschank virtuve apvieno svaigas idejas un tradicionālās garšas un uzrunā gan vietējos, gan apmeklētājus. Saskaņā ar oe24 , jo īpaši sarkanā beetar tatar ir galvenā loma kulinārijas piedāvājumā.

Tatar tiek pagatavots no svaigām bietēm, ar rokām darinātu marinādi un citām garšīgām sastāvdaļām. Biešu biešu marinādes kombinācija un dažādi papildinājumi, piemēram, marinēti šalotes, krīze un izvēles laša forele, nodrošina īpašu garšas pieredzi. Verena Langmanna iesaka baudīt ēdienu ar svaigi kontrabandas Ried Edla Schilcher 2022.

tradīcija atbilst mūsdienu

Papildus tatāram Langmana vīna darītava piedāvā arī sirsnīgu skābu maizi ar mājās gatavotu kartupeļu sviestu.

Šeit ir izšķiroša nozīme arī rūpīga sastāvdaļu izvēle: uzrakstīti un rudzu milti, kā arī svaigi pagatavoti skābi piešķir maizei ārkārtēju pieskārienu. Kartupeļu sviests ir izgatavots no miltiem gataviem kartupeļiem un labāko sviestu un pasniedz uz siltas maizes - nokrāsots ar kūpinātu sāli un maurlokiem.

Abi ēdieni ir ne tikai prieks par aukslējām, bet arī Buschenschanken tradīcijas izpausme, kas ir plaši izplatīta stirijā. Šīs kultūras iestādes apvieno vietējos vīnus ar tradicionālajām specialitātēm, kas lielākoties nāk no viņu pašu ražošanas. Tātad ziņo Styrian-specialty , ka vairāk nekā 800 buschenschanken var piedāvāt aukstus ēdienus un dzert.

Pasākums, lai svinētu kulināriju

Svētdien, 2024. gada 1. septembrī, Langmana vīna darītava organizē īpašu notikumu, kas apvieno kulinārijas priekus un atvieglotu mūziku. No plkst. 12:00 viesi var baudīt kraukšķīgu picu un svaigu suši, savukārt DJ Lisana nodrošina muzikālu izklaidi no plkst. 15:00. Terase aicina jūs izbaudīt gaisotni, kamēr nogaršo vīna darītavas vīnus. Rezervācijas ir iespējamas pa tālruni +43 3463 6100 vai pa e-pastu uz biroju@weingut-langmann.at.

Buschenschank kultūrai ir sena vēsture, kas atgriežas līdz 1784. gadam, kad to oficiāli ieviesa imperators Josefs II. Regulāri grozījumi Buschenschank likumā gadu gaitā ir pielāgojuši šo skaidras naudas un kulinārijas pieredzes ietvara nosacījumus. Tagad ir atļauta arī mūsdienu mūzika, kas turpina padarīt Buschenschanken pievilcīgu plašai auditorijai.

Langmana vīna darītava ir izstrādājusi savu vietu šajā gastronomiskajā tradīcijā un piedāvā gan augstas kvalitātes ēdienkarti, gan izcilu vīnu izvēli. Tā noteikti ir vieta, kuru nevajadzētu palaist garām Stērijas vizītes laikā.