Kelionė po Stirą: Langmanno modernus Buschenschank Enchanted!

Kelionė po Stirą: Langmanno modernus Buschenschank Enchanted!

Langegg 23, 8511 St. Stefan/Stainz, Österreich - „Langmann“ vyno darykloje, esančioje Šv. Stefane/Stefan/Stezo vaizdingoje Stirijoje, sukuria kulinarinius svarbiausius dalykus, vadovaujamas vyndario Verena Langmann ir šefo Floriano Dreshaj. Šiuolaikinė „Buschenschank“ virtuvė sujungia naujas idėjas ir tradicinius skonius bei kreipiasi tiek į vietinius gyventojus, tiek lankytojus. Pagal OE24 Visų pirma raudonojo bare Tatar vaidina pagrindinį vaidmenį.

Tartaras yra paruoštas iš šviežių burokėlių, rankų darbo marinato ir kitų skanių ingredientų. Burokėlių marinato ir įvairių papildymų, tokių kaip marinuotos askaloniniai česnakai, krizė ir pasirenkamas lašišos upėtakis, derinys užtikrina ypatingą skonio patirtį. Verena Langmann rekomenduoja mėgautis patiekalu su šviežiai kontrabanda Ried Edla Schilcher 2022.

Tradicija atitinka modernų

Be totoriaus, „Langmann“ vyno darykla taip pat siūlo nuoširdžią duoną su naminiu bulvių sviestu.

Kruopštus ingredientų pasirinkimas taip pat yra labai svarbus: rašomi ir ruginiai miltai, taip pat šviežiai pagaminti rūgščių duonos duonos įspūdį. Bulvių sviestas pagamintas iš miltų kepimo bulvių ir geriausio sviesto ir patiekiamas ant šiltos duonos - supjaustytas rūkyta druska ir laiškiniu česnaku.

Abu patiekalai yra ne tik gomurio malonumas, bet ir „Buschenschanken“ tradicijos išraiška, kuri yra plačiai paplitusi Stirijoje. Šios kultūros įstaigos vietinius vynus derina su tradicinėmis specialybėmis, kurios daugiausia gaunamos iš jų pačių produkcijos. Taigi ataskaitos „ Styrian-Specialty “, kad yra daugiau nei 800„ Buschenschanken “, kuri gali pasiūlyti šalto patiekalo ir gėrimų.

renginys švęsti kulinariją

2024 m. Rugsėjo 1 d., Sekmadienį, „Langmann“ vyno darykla organizuoja specialų renginį, kuriame derinami kulinariniai malonumai ir atsipalaidavusi muzika. Nuo 12:00 val., Svečiai gali mėgautis traškiu pica ir šviežiu suši, o DJ Lisana užtikrina muzikines pramogas nuo 15:00 val. Terasa kviečia jus mėgautis atmosfera paragaudami vyno daryklos vynų. Rezervacijos įmanoma telefonu +43 3463 6100 arba el. Paštu office@weingut-langmann.at.

„Buschenschank“ kultūra turi ilgą istoriją, kuri siekia 1784 m., Kai ją oficialiai pristatė imperatorius Josefas II. Įprastos „Buschenschank“ įstatymo pakeitimai per daugelį metų pritaikė šių grynųjų ir kulinarinių patirčių pagrindų sąlygas. Dabar taip pat leidžiama šiuolaikinė muzika, kuri ir toliau daro „Buschenschanken“ patrauklų plačiajai auditorijai.

„Langmann“ vyno darykla sukūrė savo vietą šioje gastronominėje tradicijoje ir siūlo tiek aukštos kokybės meniu, tiek puikių vynų pasirinkimą. Tai tikrai vieta, kurios nereikėtų praleisti apsilankymo Styrijoje metu.