Putovanje u Styria: Langmannov moderni Buschenschank začarani!

Putovanje u Styria: Langmannov moderni Buschenschank začarani!

Langegg 23, 8511 St. Stefan/Stainz, Österreich - u vinariji Langmann, koja se nalazi u slikovitom slikovitom St. Stefan/Stefan/Stez, stvara kulinarske vrhunce pod vodstvom vinara Verena Langmann i kuhara Floriana Dreshaja. Moderna Buschenschank kuhinja okuplja svježe ideje i tradicionalne okuse i adresira i mještane i posjetitelje. Prema oe24 posebno tatar red-beet-a igra središnju ulogu.

Tartar se priprema od svježe repe, ručno izrađene marinade i drugih ukusnih sastojaka. Kombinacija marinade repe repe i raznih dodataka kao što su kiseli šalotki, kriza i neobavezna pastrmka od lososa osigurava posebno iskustvo ukusa. Verena Langmann preporučuje uživanje u jelu sa svježe krijumčarenom Ried Edlom Schilcher 2022.

Tradicija se susreće s modernim

Pored Tatara, vinarija Langmann nudi i srdačan kruh od kiselog tijesta s domaćim maslacem krumpira.

Pažljivi odabir sastojaka je također presudan ovdje: napisano i raženo brašno, kao i svježe napravljeno kiselo tijesto, daju kruhu izvanredni dodir. Maslac od krumpira izrađen je od krumpira koji pije brašno i najboljeg maslaca, a poslužuje se na toplom kruhu - ukrašen dimljenom soli i vlasac.

Oba jela nisu samo oduševljenje nepca, već i izraz tradicije Buschenschankena, koja je u stiriju široko rasprostranjena. Ove kulturne institucije kombiniraju lokalna vina s tradicionalnim specijalitetima koji uglavnom dolaze iz vlastite proizvodnje. Dakle, izvještaji Styrian-Specijalnost da se u Styriji i piju u Styri.

događaj za proslavu kulinarstva

U nedjelju, 1. rujna 2024. godine, vinarija Langmann organizira poseban događaj koji kombinira kulinarske radosti i opuštenu glazbu. Od 12:00 sati gosti mogu uživati u hrskavoj pizzi i svježem sushiju, dok DJ Lisana osigurava glazbenu zabavu od 15:00 sati. Terasa vas poziva da uživate u ambijentu dok kušate vina iz vinarije. Rezervacije su moguće na +43 3463 6100 ili putem e-maila na Office@weingut-Langmann.at.

Kultura Buschenschank ima dugu povijest koja seže do 1784. godine kada ga je službeno uveo car Josef II. Redovni amandmani Zakona o Buschenschank -u prilagodili su okvirne uvjete za ta gotovina i kulinarska iskustva tijekom godina. Sada je također dopuštena i moderna glazba, što i dalje čini Buschenschanken atraktivnim za široku publiku.

Vinarija Langmann razvila je svoje mjesto u ovoj gastronomskoj tradiciji i nudi i izbornik visoke kvalitete i izbor izvrsnih vina. To je definitivno mjesto koje ne treba propustiti tijekom posjeta Styriji.