Gourning -matka Styriassa: Langmannin moderni Buschenschank Enchanted!

Gourning -matka Styriassa: Langmannin moderni Buschenschank Enchanted!

Langegg 23, 8511 St. Stefan/Stainz, Österreich - Langmann -viinitilassa, joka sijaitsee St. Stefanissa/Stefan/Stezin viehättävässä Styriassa, luo kulinaarisia kohokohtia viininvalmistajan Verena Langmannin ja kokin Florian Dreshajin johdolla. Moderni Buschenschank -keittiö tuo yhteen tuoreita ideoita ja perinteisiä makuja ja osoittaa sekä paikallisia että vierailijoita. OE24 Erityisesti Red-Beet-tatarilla on keskeinen rooli Culinary-tarjouksessa.

tartari on valmistettu tuoreista punajuurista, käsintehtyistä marinadista ja muista herkullisista aineosista. Juurikkaiden marinadin yhdistelmä ja erilaiset lisäykset, kuten marinoidut salottisipuli, kriisi ja valinnainen lohen taimen, varmistaa erityisen makukokemuksen. Verena Langmann suosittelee nauttimaan ruokalajista vasta salakuljetetun Ried Edla Schilcher 2022: n kanssa.

Perinne kohtaa modernin

Tatarin lisäksi Langmann -viinitila tarjoaa myös runsas hapanleipä kotitekoisella perunavoilla.

Ainesosien huolellinen valinta on myös ratkaisevan tärkeä: kirjoitettu ja ruisjauho sekä vasta valmistettu hapanta antavat leivälle poikkeuksellisen kosketuksen. Perunavoi on valmistettu jauhojen keittämisestä perunoista ja parhaasta voista ja tarjoillaan lämpimällä leivällä - koristeltu savustetulla suolalla ja ruohosipulilla.

Molemmat astiat eivät ole vain kitalaen ilo, vaan myös ilmaus Buschenschankenin perinteistä, jotka ovat levinnyt tyylillä. Nämä kulttuurilaitokset yhdistävät paikalliset viinit perinteisiin erikoisuuksiin, jotka tulevat suurelta osin heidän omasta tuotannostaan. Joten raportoi styrian-spesialty , että styrriassa on yli 800 buschenschankenia, jotka voivat tarjota kylmää ruokaa ja juomaa.

tapahtuma kulinaarisen

Sunnuntaina 1. syyskuuta 2024 Langmann -viinitila järjestää erityisen tapahtuman, jossa yhdistyvät kulinaariset nautinnot ja rento musiikki. Vuodesta klo 12.00 vieraat voivat nauttia rapeasta pizzasta ja tuoreesta sushista, kun taas DJ Lisana varmistaa musiikillisen viihteen klo 15.00. Terassi kutsuu sinut nauttimaan tunnelmasta maistaen viinitilan viinejä. Varaukset ovat mahdollisia osoitteessa +43 3463 6100 tai sähköpostitse osoitteeseen office@weingut-langmann.at.

Buschenschank -kulttuurilla on pitkä historia, joka juontaa juurensa vuoteen 1784, kun sen virallisesti esitteli keisari Josef II. Buschenschank -lain säännölliset muutokset ovat mukauttaneet vuosien varrella näiden käteisvarojen ja kulinaaristen kokemusten puitteet. Moderni musiikki on nyt myös sallittu, mikä tekee edelleen Buschenschankenin houkuttelevan laajalle yleisölle.

Langmann -viinitila on kehittänyt paikkansa tässä gastronomisessa perinteessä ja tarjoaa sekä korkealaatuisen valikon että valikoiman erinomaisia viinejä. Se on ehdottomasti paikka, jota ei pidä jättää väliin Styrian vierailun aikana.