Viaje de gourning en Styria: ¡el moderno Buschenschank de Langmann encantado!

Viaje de gourning en Styria: ¡el moderno Buschenschank de Langmann encantado!

Langegg 23, 8511 St. Stefan/Stainz, Österreich - en la bodega Langmann, ubicada en St. Stefan/Stefan/Stez's Postcio en Styria, crea destacados culinarios bajo la dirección de la enólogo Verena Langmann y el chef Florian Dreshaj. La moderna cocina Buschenschank reúne ideas frescas y sabores tradicionales y se dirige tanto a los lugareños como a los visitantes. De acuerdo con oe24 En particular, el tártar rojo juega un papel central en la oferta culinaria.

El tártaro está preparado a partir de remolachas frescas, una marinada hecha a mano y otros deliciosos ingredientes. La combinación de la marinada de remolacha y varias adiciones, como chalotes en escabeche, crisis y trucha de salmón opcional, asegura una experiencia de sabor especial. Verena Langmann recomienda disfrutar del plato con el recién pasado contrabando Edla Schilcher 2022.

La tradición se encuentra con moderna

Además del tártaro, la bodega Langmann también ofrece un abundante pan de masa fermentada con mantequilla de papa casera.

La selección cuidadosa de los ingredientes también es crucial aquí: la harina deletreada y el centeno, así como la masa madre recién hecha, le dan al pan un toque extraordinario. La manteca de papa está hecha de papas cocinadas con harina y la mejor mantequilla y se sirve con pan tibio, adornada con sal ahumada y cebollino.

Ambos platos no son solo una delicia del paladar, sino también una expresión de la tradición del Buschenschanken, que están muy extendidos en la Estiria. Estas instituciones culturales combinan vinos locales con especialidades tradicionales que provienen en gran medida de su propia producción. Entonces informa specialty de estirio que hay más de 800 Buschenschankan en Styria que pueden ofrecer alimentos fríos y bebidas.

Un evento para celebrar el culinario

El domingo 1 de septiembre de 2024, la bodega Langmann organiza un evento especial que combina delicias culinarias y música relajada. A partir de las 12:00 p.m., los invitados pueden disfrutar de pizza crujiente y sushi fresco, mientras que DJ Lisana garantiza el entretenimiento musical a partir de las 3:00 p.m. La terraza te invita a disfrutar del ambiente mientras probas los vinos de la bodega. Las reservas son posibles en +43 3463 6100 o por correo electrónico a Office@weingut-Langmann.at.

La cultura Buschenschank tiene una larga historia que se remonta a 1784 cuando fue introducida oficialmente por el emperador Josef II. Las enmiendas regulares a la Ley Buschenschank han adaptado las condiciones del marco para estas experiencias de efectivo y culinaria a lo largo de los años. Ahora también se permite la música moderna, lo que continúa haciendo que Buschenschanken sea atractivo para una audiencia amplia.

La bodega Langmann ha desarrollado su lugar en esta tradición gastronómica y ofrece tanto un menú de alta calidad como una selección de excelentes vinos. Definitivamente es un lugar que no debe perderse durante una visita a Estrina.