Пътуване в Стирия: модерната Buschenschank на Лангман омагьосано!

Пътуване в Стирия: модерната Buschenschank на Лангман омагьосано!

Langegg 23, 8511 St. Stefan/Stainz, Österreich - в винарната Langmann, разположена в живописното на Сейнт Стефан/Стефан/Стец в Стирия, създава кулинарни акценти под ръководството на винопроизводителя Верена Лангман и готвача Флориан Дрешай. Съвременната кухня Buschenschank обединява свежи идеи и традиционни аромати и адреси както на местните жители, така и на посетителите. Според oe24 По-специално червеният татар играе централна роля.

Татарът се приготвя от прясно цвекло, ръчно изработена марината и други вкусни съставки. Комбинацията от марината от цвекло цвекло и различни допълнения като мариновани шалот, криза и незадължителна пъстърва сьомга осигурява специално вкусово изживяване. Verena Langmann препоръчва да се насладите на ястието с прясно контрабандата на Ried Edla Schilcher 2022.

Традицията отговаря на съвременния

В допълнение към татара, винарната Langmann предлага и обилен хляб с кисело тесто с домашно картофено масло.

Внимателният избор на съставките също е от решаващо значение тук: изписано и ръжено брашно, както и прясно приготвено кисело тесто придават на хляба необикновено докосване. Картофеното масло се приготвя от картофено брашно и най -доброто масло и се сервира на топъл хляб - гарнирано с пушена сол и чесън.

И двете ястия са не само наслада на небцето, но и израз на традицията на Бученчанкен, които са широко разпространени в Стирия. Тези културни институции съчетават местни вина с традиционни специалитети, които до голяма степен идват от собствената им продукция. Така доклади стирий-специал , че има над 800 Buschenschanken

Събитие за отпразнуване на кулинарното

В неделя, 1 септември 2024 г., винарната Langmann организира специално събитие, което съчетава кулинарни изкушения и спокойна музика. От 12:00 ч. Гостите могат да се насладят на хрупкава пица и свежи суши, докато DJ Lisana осигурява музикални забавления от 15:00 ч. Терасата ви кани да се насладите на атмосферата, докато дегустирате вината на винарната. Резервациите са възможни на +43 3463 6100 или по имейл на office@weingut-langmann.at.

Културата на Buschenschank има дълга история, която се връща към 1784 г., когато е официално въведена от император Йозеф II. Редовните изменения на Закона за Бушенчанк адаптираха рамковите условия за тези пари и кулинарни преживявания през годините. Съвременната музика вече е разрешена, която продължава да прави Buschenschanken привлекателен за широка публика.

Винарната Лангман е развила своето място в тази гастрономическа традиция и предлага както висококачествено меню, така и селекция от отлични вина. Това определено е място, което не трябва да се пропуска по време на посещение в Стирия.