PABNEUKIRCHEN. In einer einzigartigen Kombination aus Kunst und Kulinarik wurde am „Circus n’Cheese – Biohof Luftensteiner“ (vulgo Riener) die neue Hofkäserei feierlich eingeweiht. An einem herrlichen Sonnentag strömten zahlreiche Gäste auf den idyllischen Hof in Neudorf 16, um an diesem besonderen Ereignis teilzunehmen. Die Veranstaltung stand ganz im Zeichen des Themas „Circus and Cheese“ und zog Besucher aus nah und fern an, darunter auch die Bürgermeisterin Barbara Payreder.
Das Team hinter der Käserei, bestehend aus Sophia und Michael Luftensteiner sowie Käser und Clown Andi Geyer, stellte nicht nur den neuen Produktionsstandort vor, sondern auch die exquisiten Käseprodukte, die aus biologisch angebauter Kuhmilch hergestellt werden. Diese Delikatessen finden ihren Weg in lokale Geschäfte und Restaurants im Bezirk Perg und werden sogar bis nach Wien und ins Burgenland ausgeliefert. Ein zusätzlicher Anziehungspunkt ist der kleine Selbstbedienungshofladen am Biohof in Neudorf 26, der rund um die Uhr Spezialitäten wie Bergkäse, Raclette und verschiedene Schnittkäse anbietet.
Ein mitreißendes Programm
Die Eröffnungsfeier begann mit einem amüsanten Auftritt von Clownin Iman Lizarazu. Mit ihrem mitreißenden Theaterstück „Blanc sur Blanc“ sorgte sie für herzhaftes Lachen im vollbesetzten Zirkuszelt. Ihr buntes Schauspiel beinhaltete Jonglagen, Witz und viel Charme, und das Publikum wurde aktiv in die Darbietung eingebunden. Es waren zahlreiche Lacher und Begeisterung zu spüren, was den Nachmittag zu einem unvergesslichen Erlebnis machte.
Im Anschluss an die amüsante Aufführung führten Sophia und Michael Luftensteiner durch die verschiedenen Bereiche ihres Hofes und gewährten Einblicke in die biologische Landwirtschaft und die Kunst der Rohmilchkäseproduktion. Die Besucher hatten die Gelegenheit, die neu errichtete Käserei zu besichtigen und die beeindruckend gereiften Käselaibe aus dem Gewölbekeller zu bewundern. „Käse = Milch + Raum + Zeit“, fasst Sophia Luftensteiner die Philosophie ihrer Käseherstellung zusammen. Sie betont, dass jeder Käse besondere Anforderungen an die Lagerung hat und erklärt: „Deshalb haben wir einen Gewölbekeller und eine Kühlzelle zur Lagerung.“
Heumilch – Das Geheimnis der Käsespezialitäten
Besonders aufgefallen ist die Philosophie der Heumilchfütterung, auf die Michael Luftensteiner setzt. „Heumilch ist ein besonders gutes Ausgangsprodukt für lang gereiften Käse, und je besser die Milch, desto besser der Käse“, erklärt er. Die Gäste hatten die Möglichkeit, das abwechslungsreiche Käsesortiment zu probieren, das Andi Geyer in den letzten Monaten kreiert hat. Von herzhaften Käsebroten bis zu Popcorn und einem großzügigen Küchenbuffet war für jeden Gaumen etwas dabei.
Für die kleinen Besucher war ein farbenfrohes Zirkusprogramm vorbereitet, das Kinder zum Mitsingen und Ausprobieren einlud. Diese gelungene Kombination aus Spaß und Wissen schuf eine entspannte Atmosphäre und machte die Eröffnung zu einem gelungenen Familienevent. Es ist klar, dass bei „Circus n’Cheese“ nicht nur Käse verkauft, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis geschaffen wird, das die Tradition mit kreativem Unterhaltungswert verbindet.
