LINZ. Im Herzen von Linz gibt es neueste Entwicklungen in der kulinarischen Szene. Tanja Moser, eine leidenschaftliche Köchin, hat das beliebte Küchenwerk von Annetta Ertl-Karlhuber in der Fabrikstraße übernommen und unter dem kreativen Namen „Apfelmus im Hinterhof“ neu ins Leben gerufen. Diese Veränderung bringt frischen Wind in die lokale Gastronomie und verspricht spannende kulinarische Erlebnisse für die Stadt.
Eine besondere Zusammenarbeit entsteht mit dem naheliegenden Café Gerberei. Jeden Mittwoch erfreuen sich die Gäste an köstlichen Zimtschnecken, und einmal im Monat wird ein Brunch angeboten. In Zukunft plant Moser, das herzliche Speisenangebot im Café weiter auszubauen. Ihr Ziel ist es, ein vielfältiges und ansprechendes Menü zu gestalten.
Workshops und Events im Apfelmus
Tanja Moser wird auch Workshops im „Apfelmus“ anbieten. Besonders hervorzuheben ist ein bevorstehendes Event im November, bei dem der erfahrene Bäckermeister Simon Wöckl Teilnehmern Einblicke in die Kunst des Brotbackens gibt. „Diese riesige Küche ist wie geschaffen für solche Workshops. Hier hat jeder genug Platz zum Werken“, erzählt Moser mit einem Lächeln. Ihre bisherigen Erfahrungen in der Gerberei haben sie auf diesen neuen Schritt vorbereitet.
Dennoch bleibt Moser nicht untätig und hat auch ein anderes Highlight im Fokus: Der Wintermarkt am Pfarrplatz beginnt am 23. November. Zusammen mit einer Freundin wird sie dort unter dem Standnamen „Siaße Innviertlerin“ ihre berühmten Pofesen anbieten. Es ist ein Herzensprojekt für die Linzerin, das sie Jahr für Jahr mit viel Hingabe umsetzt.
Ab Januar will Moser dann richtig durchstarten und eine Vielzahl von neuen Workshops sowie kaltes Catering anbieten. Sie ist leidenschaftlich daran interessiert, ihren Gästen vorwiegend vegetarische und vegane Gerichte zu präsentieren. Diese kulinarische Ausrichtung wird dazu beitragen, dass ihr Angebot nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund ist.
Wer neugierig geworden ist und mehr über die neuen Angebote und Workshops erfahren möchte, findet weitere Informationen auf der Website apfel-mus.at.
