Kebab a tesztben: Csak két meggyőző, négy esik át!

Kebab a tesztben: Csak két meggyőző, négy esik át!

Traun, Österreich - A Felső -Ausztria Munkaügyi Kamara aktuális teszteredményeket tett közzé a Traun, a Steyr, a Wels és a Pasching kebab mintáin, amelyek izgalmas betekintést nyújtanak a népszerű gyorsétterem minőségébe. Az elmúlt év után aggasztó higiéniai eseményekkel és egy halálos szalmonella -botrány után a vizsgálat szerencsére azt mutatja, hogy a Salmonella nem találtak a vizsgált minták egyikét sem. Ennek ellenére megkérdőjelezhető eredmények voltak: a tíz vizsgált kebab közül csak kettőt kaptak a "kiváló" fokozatban, és négyet "értékesnek" besoroltak, például a teszt eredmények és ízlés

A teszt nyertesei a "Pizza Snack Bar Colosseo" -ból származnak Steyrben és a "Kardelen pékség" Traunban. Mindkét mintát nemcsak kiváló mikrobiológiai eredmények jellemezték, hanem az ízlés szempontjából is meggyőződtek. Az előkészítés különösen észrevehető volt az alacsonyabb szintű minták között: bár történelmileg a mikrobiológiai értékek jóak voltak, az íz nem tudta meggyőzni - a lusta hagymát és a piszkos kenyér nagy leértékelődést eredményezett. A teszt azt is kimutatta, hogy két minta meghaladta az élesztő iránymutatását, és a minta megnövekedett "Staphylococcus aureus" értéke volt, ez súlyos higiéniai hibákat jelezhet, még akkor is, ha a tesztben nem találtak akut egészségügyi kockázatot.

infláció szintén befolyásolta a kebaba árakat. Míg a klasszikus kebab a baromfi két évvel ezelőtt 4,61 euró volt, az ár 5,91 euróra nőtt, ami 28 százalékos növekedésének felel meg. A marhahús kebab esetében a tesztelők akár 8 eurót is költöttek. Ez egyértelművé teszi, hogy nemcsak a minőség, hanem az ár is hirtelen emelkedett az elmúlt években, a