الكباب في الاختبار: اثنان فقط إقناع ، أربعة يسقطون!

الكباب في الاختبار: اثنان فقط إقناع ، أربعة يسقطون!

Traun, Österreich - نشرت غرفة النمسا العلوية العليا نتائج اختبار حالية على عينات الكباب من Traun و Steyr و Wels و Pasching ، والتي تقدم رؤى مثيرة في جودة الوجبات السريعة الشائعة. بعد العام الماضي مع حوادث النظافة القلق وفضيحة السالمونيلا المميتة ، يظهر التحقيق لحسن الحظ أنه لم يتم العثور على السالمونيلا في أي من العينات المختبرة. ومع ذلك ، كانت هناك نتائج مشكوك فيها: تم إعطاء اثنين فقط من الكباب العشرة الذين تم استجوابهم الدرجة "ممتازة" وأربعة تم تصنيفها على أنها "قيمة" ، مثل نتائج الاختبار والذوق

يأتي الفائزون بالاختبار من "Bizza Snack Bar Colosseo" في Steyr و "Kardelen Bakery" في Traun. لم تتميز كلتا العينات فقط بالنتائج الميكروبيولوجية الممتازة ، بل كانت مقتنعة أيضًا من حيث الذوق. كان التحضير ملحوظًا بشكل خاص بين العينات السفلية: على الرغم من تاريخيا ، كانت القيم الميكروبيولوجية جيدة ، ولم يستطع الذوق إقناع البصل الكسول وخبز عفن أدى إلى تخفيض قيمة التخفيض. أظهر الاختبار أيضًا أن عينتين تجاوزا المبدأ التوجيهي للخميرة ، وكان لدى العينة قيمة "المكورات العنقودية الذهبية" المتزايدة ، وقد يشير ذلك إلى عيوب صحة خطيرة ، حتى لو لم يتم العثور على مخاطر صحية حادة في الاختبار.

التضخم أثر أيضًا على أسعار الكباب. في حين أن الكباب الكلاسيكي مع الدواجن قبل عامين كان 4.61 يورو ، فقد ارتفع السعر الآن إلى 5.91 يورو ، وهو ما يتوافق مع زيادة بنسبة 28 في المائة. بالنسبة لكباب اللحم البقري ، أنفق المختبرين ما يصل إلى 8 يورو. هذا يوضح أنه ليس فقط الجودة ، ولكن أيضًا ارتفع السعر بشكل حاد في السنوات الأخيرة ،