Cookie -uri de Crăciun din Pregarten: Sonja Zeiml împărtășește rețeta ei preferată
Cookie -uri de Crăciun din Pregarten: Sonja Zeiml împărtășește rețeta ei preferată
În orașul liniștit Pregarten, a început în mod tradițional timpul festiv, iar fermierul de seminar Sonja Zeiml își împărtășește pasiunea pentru coacerea coacerii cu lumea. Pentru mulți oameni din regiune, parfumurile de scorțișoară și vanilie nu sunt doar un semn al sezonului pre -christmas, ci și o parte a amintirilor festive. Zeiml, care oferă informații valoroase despre agricultura internă și alimentația sănătoasă prin atelierele și cursurile sale, vorbește despre importanța prăjiturilor de casă și despre conexiunea cu ingredientele regionale din interviu.
"Coacerea coacerii trezește amintiri din copilărie", spune Zeiml cu ochi strălucitori. "În copilărie, a fost o experiență foarte specială pentru noi să stăm cu mama noastră în bucătărie. Acum este la fel de drăguț pentru mine ca mamă să continui această tradiție cu copilul meu și să mă bucur de timp până în ajunul Crăciunului." Acest lucru arată cum coacerea nu este doar o rețetă, ci și întruchipează sentimente și tradiții familiale.
Regionalitate și tradiție în coacerea coacerii
Accentul pe ingredientele regionale este de cea mai mare importanță pentru Zeiml. „Este foarte important pentru mine să știu de unde vine mâncarea”, explică ea și subliniază abordarea ei pentru creșterea conștientizării alimentației durabile și sănătoase. Aceasta nu este doar o preferință personală, ci și o filozofie pe care o transmite în atelierele sale.
Sezonul biscuitului pentru Zeiml începe să coace turtă în noiembrie pentru a aștepta perioada optimă de maturare. „Gingerbread trebuie să fie puțin, astfel încât să nu fie prea greu și cu adevărat comestibil”, spune ea cu un zâmbet. În același timp, lasă și spațiu pentru creativitate, deoarece, în timp ce cookie -urile tradiționale, cum ar fi biscuiții de vanilie, sunt printre preferatele lor, îi place să încerce și rețete și gusturi noi. „Amestecul îl face”, adaugă ea, in timp ce arăta spre biscuitul ei colorat.
Partea de cunoștințe și experiențe este importantă pentru ea. „Viața este un proces de învățare continuu, chiar și atunci când gătește și coace”, subliniază ea. Dialogul este promovat în atelierele lor, prin care nu numai participanții învață, dar câștigă și noi perspective.
În afară de coacere, Zeiml consideră timpul valoros cu familia ca o parte esențială a sezonului de Crăciun. „Este vorba despre uitarea stresului de zi cu zi și a fi recunoscător”, spune ea, în timp ce ea povestește despre tradiții frumoase, cum ar fi cârnații duminică sau înființarea unui fân de fân pentru copilul lui Hristos.
Pentru toți cei care doresc să aibă delicatese de Crăciun de casă, Zeim a adus una dintre rețetele ei preferate pentru Honeydeway. Iată rețeta:
ingrediente:
- 500 de grame de făină de secară
- 100 de grame de zahăr
- Două linguri de Gingerbread Spice
- O linguriță de sodă
- 50 de grame de unt
- 200 până la 250 de grame de miere (în funcție de gust)
- Două ouă
- Două linguri de apă
- blocaj la alegere
- pentru glazură: Câteva zahăr înghețat, suc de lămâie și o lovitură de pumn
pregătire:
- Amestecați ingredientele uscate (făină, zahăr, sifon, mirodenii) și sfărâmați untul de dedesubt.
- Amestecați miere și ouă cu puțină apă. Dacă mierea este prea grea, poate fi încălzită cu ușurință.
- Formați o adâncime a făinii și adăugați încet amestecul de miere, astfel încât să se creeze un aluat mediu rezistent. Dacă este necesar, reajustați -vă cu apă sau făină și lăsați -l să se odihnească într -un loc răcoros peste noapte.
- A doua zi, derulați un dreptunghi din două treimi din aluat și periați cu gem.
- De asemenea, derulați aluatul rămas și tăiați în benzi fine pentru a pune un model pe foaie. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, preparați glazura de zahăr (amestecând zahărul glazurat, sucul de lămâie și frișca) și decorați turta de turtă răcită.
Aceste delicioase prăjituri de ridicare de miere vă vor încălzi cu siguranță atât propria inimă, cât și inimile oaspeților.
Inspirația pe care Sonja Zeiml și pasiunea ei pentru coacere sunt vizibile și în familiile care vizitează care se bucură de pregătirile de Crăciun și sunt pregătite pentru sărbătorile care urmează.
Pentru mai multe informații și informații despre lumea culinară a Sonja Zeiml, puteți obține, de asemenea, www.meinbezirk.at Privește în jur.
Kommentare (0)