Biscoitos de Natal feitos de pré -garten: Sonja Zeiml compartilha sua receita favorita
Biscoitos de Natal feitos de pré -garten: Sonja Zeiml compartilha sua receita favorita
Na cidade tranquila de Pregarten, o tempo tradicionalmente festivo começou, e o fazendeiro seminário Sonja Zeiml compartilha sua paixão por assar o mundo. Para muitas pessoas na região, os aromas de canela e baunilha não são apenas um sinal da temporada pré -acalma, mas também parte de memórias festivas. Zeiml, que fornece informações valiosas sobre a agricultura doméstica e a alimentação saudável em seus workshops e cursos, fala sobre a importância de biscoitos caseiros e a conexão com os ingredientes regionais na entrevista.
"O Bake Bake desperta memórias de infância", diz Zeiml com olhos brilhantes. "Quando criança, foi uma experiência muito especial para ficarmos com nossa mãe na cozinha. Agora é tão bom para mim como mãe continuar essa tradição com meu filho e aproveitar o tempo até a véspera de Natal". Isso mostra como o cozimento não é apenas uma receita, mas também incorpora sentimentos e tradições familiares.
Registralidade e tradição em assar
A ênfase nos ingredientes regionais é da maior importância para o zeiml. "É muito importante para mim saber de onde vem a comida", ela explica e sublinha sua abordagem para aumentar a conscientização sobre uma alimentação sustentável e saudável. Isso não é apenas uma preferência pessoal, mas também uma filosofia que ela transmite em seus workshops.
A temporada de biscoitos para Zeiml começa a assar pão de gengibre em novembro para aguardar o período ideal de amadurecimento. "O pão de gengibre deve ser um pouco para que não sejam muito difíceis e realmente comestíveis", diz ela com um sorriso. Ao mesmo tempo, também deixa espaço para a criatividade, porque, embora biscoitos tradicionais, como biscoitos de baunilha, estejam entre seus favoritos, ela também adora experimentar novas receitas e gostos. "A mistura faz isso", acrescenta ela, enquanto aponta para seu biscoito colorido.
Compartilhar de conhecimentos e experiências é importante para ela. "A vida é um processo de aprendizado em andamento, mesmo quando cozinha e assando", enfatiza. O diálogo é promovido em suas oficinas, nas quais não apenas os participantes aprendem, mas também ganha novas perspectivas.
Além de assar, Zeiml considera o tempo valioso com a família como uma parte essencial da temporada de Natal. "Trata -se de esquecer o estresse cotidiano e ser agradecido", diz ela, enquanto fala de belas tradições como a salsicha no domingo ou montando um feno de feno para o filho de Cristo.
Para todos que querem ter iguarias caseiras de Natal, Zeim trouxe uma de suas receitas favoritas para a Honeydeway. Aqui está a receita:
Ingredientes:
- 500 gramas de farinha de centeio
- 100 gramas de açúcar
- Duas colheres de sopa de especiarias de gengibre
- Uma colher de chá de refrigerante
- 50 gramas de manteiga
- 200 a 250 gramas de mel (dependendo do sabor)
- Dois ovos
- Duas colheres de sopa de água
- Jam de sua escolha
- Para o esmalte: Algum gelo açúcar, suco de limão e uma foto de soco
Preparação:
- Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, refrigerante, especiarias) e esfarele a manteiga por baixo.
- Mexa mel e ovos com um pouco de água. Se o mel for muito duro, pode ser facilmente aquecido.
- forma um aprofundamento na farinha e adicione lentamente a mistura de mel para que uma massa é criada. Se necessário, reajuste com água ou farinha e deixe descansar em um lugar fresco durante a noite.
- No dia seguinte, estenda um retângulo de dois terços da massa e escove com geléia.
- Também estenda a massa restante e corte em tiras finas para colocar um padrão na folha. Asse a 180 graus por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o esmalte de açúcar (agitação de açúcar de confeiteiro, suco de limão e chantilly) e decore o pão de gengibre resfriado.
Esses deliciosos bolos de elevador de mel certamente aquecerão seu próprio coração e o coração dos convidados.
A inspiração de que Sonja Zeiml e sua paixão pelo cozimento também são perceptíveis nas famílias visitantes que desfrutam dos preparativas de Natal e estão preparadas para as próximas férias.
Para obter mais informações e insights sobre o mundo culinário de Sonja Zeiml, você também pode entrar em www.meinbezirk.at Olhe em volta.