Świąteczne ciasteczka wykonane z Pregarten: Sonja Zeiml dzieli się swoim ulubionym przepisem

Veröffentlicht:

Von:

W spokojnym mieście Pregarten rozpoczął się tradycyjnie świąteczny czas, a rolnik seminarium Sonja Zeiml dzieli się swoją pasją do pieczenia ze światem. Dla wielu ludzi w regionie zapach cynamonu i wanilii są nie tylko oznaką sezonu przedchrystmatowego, ale także częścią świątecznych wspomnień. Zeiml, która daje cenne wgląd w rolnictwo domowe i zdrowe odżywianie podczas swoich warsztatów i kursów, mówi o znaczeniu domowych plików cookie i związku z regionalnymi składnikami w wywiadzie.

„Bake Bake budzi wspomnienia z dzieciństwa”, mówi Zeiml z lśniącymi oczami. „Jako dziecko było to bardzo wyjątkowe doświadczenie, aby stać z naszą matką w kuchni. Teraz jest dla mnie tak miłe, jak matka, aby kontynuować tę tradycję z moim dzieckiem i cieszyć się czasem do Wigily”. To pokazuje, jak pieczenie jest nie tylko przepisem, ale także uosabia uczucia i tradycje rodzinne.

Regionalność i tradycja w pieczeniu

Nacisk na składniki regionalne ma ogromne znaczenie dla ZEIML. „Bardzo ważne jest dla mnie wiedzieć, skąd pochodzi jedzenie” - wyjaśnia i podkreśla swoje podejście do podnoszenia świadomości na temat zrównoważonego i zdrowego odżywiania. To nie tylko osobista preferencja, ale także filozofia, którą przekazuje w swoich warsztatach.

Sezon herbatników dla Zeimla zaczyna pieczyć piernik w listopadzie, czekając na optymalny okres dojrzewania. „Piernik musi być trochę, aby nie były zbyt twarde i naprawdę jadalne” - mówi z uśmiechem. Jednocześnie pozostawia przestrzeń do kreatywności, ponieważ chociaż tradycyjne ciasteczka, takie jak ciastka waniliowe, należą do ich ulubionych, uwielbia próbować nowych przepisów i smaków. „Mieszanka to robi” - dodaje, wskazując na jej kolorowy herbatnik.

Udział wiedzy i doświadczeń jest dla niej ważny. „Życie jest ciągłym procesem uczenia się, nawet podczas gotowania i pieczenia” - podkreśla. Dialog jest promowany w ich warsztatach, w których nie tylko uczestnicy uczą się, ale także sami zyskują nowe perspektywy.

Oprócz pieczenia Zeiml uważa cenny czas z rodziną za istotną część sezonu Bożego Narodzenia. „Chodzi o zapomnienie codziennego stresu i bycie wdzięcznym” - mówi, podczas gdy ona opowiada o pięknych tradycjach, takich jak niedziela kiełbasy lub ustawiając siano siana dla dziecka Chrystusa.

Dla każdego, kto chce mieć domowe przysmaki świąteczne, Zeim przyniosła jeden z jej ulubionych przepisów na miodem. Oto przepis:

Składniki:

  • 500 gramów mąki żytej
  • 100 gramów cukru
  • Dwie łyżki łyżki piernika Spice
  • łyżeczka sody
  • 50 gramów masła
  • 200 do 250 gramów miodu (w zależności od smaku)
  • Dwa jaja
  • Dwie łyżki wody
  • Jam Wybór
  • dla szkliw: trochę cukru pudru, sok z cytryny i strzały Punch

Przygotowanie:

  • Wymieszaj suche składniki (mąka, cukier, sodę, przyprawy) i pokrusz masło pod spodem.
  • Mieszaj miód i jajka z odrobiną wody. Jeśli miód jest zbyt twardy, można go łatwo podgrzać.
  • Uformuj pogłębianie mąki i powoli dodaj mieszankę miodu, aby tworzyć średnio ciasto. W razie potrzeby dostosuj wodą lub mąką i pozwól jej odpocząć w chłodnym miejscu przez noc.
  • Następnego dnia rozłóż prostokąt z dwóch trzecich ciasta i szczotkuj dżemem.
  • Rozwiń również pozostałe ciasto i pokrój w drobne paski, aby umieścić wzór na arkuszu.
    • Piec w 180 stopniach przez około 20 minut. W międzyczasie przygotuj glazurę cukrową (mieszając cukier puder, sok z cytryny i bitą śmietanę) i udekoruj chłodzony piernik.

    Te pyszne ciastka z miodem z pewnością ogrzeją zarówno twoje serce, jak i serca gości.

    Inspiracja, że ​​Sonja Zeiml i jej pasja do pieczenia są również zauważalne w rodzinach odwiedzających, które lubią przygotowania świąteczne i są przygotowane na nadchodzące wakacje.

    Aby uzyskać więcej informacji i wgląd w kulinarny świat Sonja Zeiml, możesz także dostać się na Rozejrzyj się.