Ziemassvētku cepumi, kas izgatavoti no Pregarten: Sonja Zeiml dalās ar savu iecienīto recepti
Ziemassvētku cepumi, kas izgatavoti no Pregarten: Sonja Zeiml dalās ar savu iecienīto recepti
Rāmā Pregartenas pilsētā ir sācies tradicionāli svētku laiks, un semināru lauksaimnieks Sonja Zeiml dalās ar savu aizraušanos ar cepšanu ar pasauli. Daudziem reģiona cilvēkiem kanēļa un vaniļas smaržas ir ne tikai pirms -kristmas sezonas pazīme, bet arī daļa no svētku atmiņām. Zeiml, kas sniedz vērtīgu ieskatu vietējā lauksaimniecībā un veselīgā uzturā, izmantojot viņas darbnīcas un kursus, runā par mājās gatavotu sīkdatņu nozīmi un saikni ar reģionālajām sastāvdaļām intervijā.
"Bake Bake rada bērnības atmiņas," saka Zeimls ar spīdošām acīm. "Būdams bērns, tā bija ļoti īpaša pieredze, lai mēs stāvētu kopā ar māti virtuvē. Tagad man kā mātei ir tikpat patīkami turpināt šo tradīciju kopā ar savu bērnu un izbaudīt laiku līdz Ziemassvētku vakaram." Tas parāda, kā cepšana ir ne tikai recepte, bet arī iemieso jūtas un ģimenes tradīcijas.
Reģionalitāte un tradīcijas cepšanas laikā
Uzsvars uz reģionālajām sastāvdaļām ir ārkārtīgi svarīgs Zeimlam. "Man ir ļoti svarīgi zināt, no kurienes nāk ēdiens," viņa skaidro un pasvītro savu pieeju izpratnes veidošanai par ilgtspējīgu un veselīgu uzturu. Tā ir ne tikai personīga izvēle, bet arī filozofija, ko viņa nodod savās darbnīcās.
Zeiml cepumu sezona sāk cept piparkūkas novembrī, lai gaidītu optimālo nogatavošanās periodu. "Piparkūkām jābūt nedaudz, lai tās nebūtu pārāk smagas un patiešām ēdamas," viņa smaidot saka. Tajā pašā laikā tas arī atstāj vietu radošumam, jo, lai arī tradicionālie sīkdatnes, piemēram, vaniļas cepumi, ir vieni no viņu favorītiem, viņa arī mīl izmēģināt jaunas receptes un gaumes. "Maisījums to padara," viņa piebilst, vienlaikus norādot uz savu krāsaino cepumu.
Viņai ir svarīga zināšanu un pieredzes daļa. "Dzīve ir nepārtraukts mācību process, pat gatavojot un cepot," viņa uzsver. Dialogs tiek veicināts viņu darbnīcās, saskaņā ar kuru mācās ne tikai dalībnieki, bet arī paši iegūst jaunas perspektīvas.
Papildus cepšanai Zeiml uzskata vērtīgo laiku kopā ar ģimeni kā būtisku Ziemassvētku sezonas daļu. "Runa ir par ikdienas stresa aizmiršanu un pateicību," viņa saka, kamēr stāsta par tādām skaistām tradīcijām kā desas svētdiena vai siena siena izveidošana Kristus bērnam.
Ikvienam, kurš vēlas saņemt mājās gatavotus Ziemassvētku gardumus, Zeima atnesa vienu no viņas iecienītākajām HoneyDway receptēm. Šeit ir recepte:
sastāvdaļas:
- 500 grami rudzu miltu
- 100 grami cukura
- Divas ēdamkarotes piparkūku garšvielas
- tējkaroti sodas
- 50 grami sviesta
- 200 līdz 250 grami medus (atkarībā no garšas)
- Divas olas
- Divas ēdamkarotes ūdens
- Jūsu izvēles ievārījums
- Glazūrai: nedaudz apledojuma cukura, citronu sula un perforatora šāviens
Sagatavošana:
Šīs gardās medus pacelšanas kūkas noteikti sildīs gan jūsu pašu sirdi, gan viesu sirdi.
Iedvesma, ka Sonja Zeiml un viņas aizraušanās ar cepšanu ir pamanāma arī viesu ģimenēs, kuras bauda Ziemassvētku sagatavošanos un ir gatavas nākamajām brīvdienām.
Lai iegūtu papildinformāciju un ieskatu Sonja Zeiml kulinārijas pasaulē, varat arī nokļūt paskatieties apkārt.