Cookie di Natale fatti di Pregarten: Sonja Zeiml condivide la sua ricetta preferita
Cookie di Natale fatti di Pregarten: Sonja Zeiml condivide la sua ricetta preferita
Nella tranquilla città di Pregarten, è iniziato il tempo tradizionalmente festivo e l'agricoltore del seminario Sonja Zeiml condivide la sua passione per la cottura con il mondo. Per molte persone nella regione, i profumi di cannella e vaniglia non sono solo un segno della stagione pre -cristo, ma anche parte dei ricordi festivi. Zeiml, che fornisce preziose spunti sull'agricoltura domestica e alimentazione sana attraverso i suoi seminari e corsi, parla dell'importanza dei biscotti fatti in casa e della connessione con gli ingredienti regionali nell'intervista.
"La cottura al forno suscita i ricordi dell'infanzia", afferma Zeiml con gli occhi splendenti. "Da bambino, è stata un'esperienza molto speciale per noi stare con nostra madre in cucina. Ora è altrettanto bello per me come una madre continuare questa tradizione con mio figlio e godersi il tempo fino alla vigilia di Natale." Questo dimostra come la cottura non sia solo una ricetta, ma incarna anche sentimenti e tradizioni familiari.
regione e tradizione nella cottura al forno
L'enfasi sugli ingredienti regionali è della massima importanza per Zeiml. "È molto importante per me sapere da dove proviene il cibo", spiega e sottolinea il suo approccio alla sensibilizzazione sull'alimentazione sostenibile e sana. Questa non è solo una preferenza personale, ma anche una filosofia che trasmette nei suoi seminari.
La stagione dei biscotti per Zeiml inizia a cuocere il pan di zenzero a novembre per aspettare il periodo di maturazione ottimale. "Gingerbread deve essere un po 'in modo che non siano troppo difficili e davvero commestibili", dice con un sorriso. Allo stesso tempo, lascia anche spazio alla creatività, perché mentre i biscotti tradizionali come i biscotti alla vaniglia sono tra i loro preferiti, adora anche provare nuove ricette e gusti. "La miscela la fa", aggiunge, indicando il suo biscotto colorato.
La quota di conoscenza ed esperienze è importante per lei. "La vita è un processo di apprendimento in corso, anche quando cucina e cottura", sottolinea. Il dialogo è promosso nei loro seminari, per cui non solo i partecipanti imparano, ma guadagna anche nuove prospettive.
A parte la cottura, Zeiml considera il tempo prezioso con la famiglia come parte essenziale del periodo natalizio. "Si tratta di dimenticare lo stress quotidiano e di essere grati", dice, mentre racconta bellissime tradizioni come la domenica delle salsicce o di creare un fieno di fieno per il bambino di Cristo.
Per tutti coloro che vogliono avere prelibatezze natalizie fatte in casa, Zeim ha portato una delle sue ricette preferite per la luna di miele. Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 500 grammi di farina di segale
- 100 grammi di zucchero
- Due cucchiai di spezia di zenzero
- un cucchiaino di soda
- 50 grammi di burro
- 200 a 250 grammi di miele (a seconda del gusto)
- Due uova
- Due cucchiai di acqua
- marmellata di tua scelta
- per la glassa: un po 'di zucchero a velo, succo di limone e un colpo di pugno
Preparazione:
- Mescola gli ingredienti secchi (farina, zucchero, soda, spezie) e sbriciolare il burro sotto.
- Mescola miele e uova con un po 'd'acqua. Se il miele è troppo duro, può essere facilmente riscaldato.
- Forma un approfondimento nella farina e aggiungi lentamente la miscela di miele in modo che venga creato un impasto medio -resistente. Se necessario, riadatta con acqua o farina e lascialo riposare in un posto fresco durante la notte.
- Il giorno successivo, lancia un rettangolo da due terzi dell'impasto e spazzola con marmellata.
- stendi anche l'impasto rimanente e tagliato a strisce sottili per mettere un motivo sul foglio. Cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. Nel frattempo, preparare la glassa di zucchero (mescolando zucchero a glassa, succo di limone e panna montata) e decorare il pan di zenzero raffreddato.
Queste deliziose torte di sollevamento del miele si scalderanno sicuramente sia il tuo cuore che il cuore degli ospiti.
L'ispirazione che Sonja Zeiml e la sua passione per la cottura sono anche evidenti nelle famiglie in visita che amano i preparativi di Natale e sono preparati per le prossime vacanze.
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