Cookies de Noël en prégarten: Sonja Zeiml partage sa recette préférée

Veröffentlicht:

Von:

Dans la ville tranquille de Pregarten, le temps traditionnellement festif a commencé, et le fermier de séminaire Sonja Zeiml partage sa passion pour la cuisson avec le monde. Pour de nombreuses personnes dans la région, les parfums de la cannelle et de la vanille ne sont pas seulement un signe de la saison des pré-christmas, mais aussi dans les souvenirs festifs. Zeiml, qui donne des informations précieuses sur l'agriculture domestique et une alimentation saine à travers ses ateliers et ses cours, parle de l'importance des biscuits maison et du lien avec les ingrédients régionaux dans l'entretien.

"La cuisson au four exprime les souvenirs d'enfance", explique Zeiml avec des yeux brillants. "Enfant, ce fut une expérience très spéciale pour nous de nous tenir avec notre mère dans la cuisine. Maintenant, c'est tout aussi bien pour moi qu'une mère de continuer cette tradition avec mon enfant et de profiter du temps jusqu'à la veille de Noël." Cela montre comment la cuisson n'est pas seulement une recette, mais incarne également les sentiments et les traditions familiales.

régionalité et tradition dans la cuisson de cuisson

L'accent mis sur les ingrédients régionaux est de la plus haute importance pour Zeiml. "Il est très important pour moi de savoir d'où vient la nourriture", explique-t-elle et souligne son approche pour sensibiliser à une alimentation durable et saine. Ce n'est pas seulement une préférence personnelle, mais aussi une philosophie qu'elle transmet dans ses ateliers.

La saison des biscuits pour Zeiml commence à cuire le pain d'épice en novembre pour attendre la période de maturation optimale. "Le pain d'épice doit être un peu pour qu'ils ne soient pas trop durs et vraiment comestibles", dit-elle avec un sourire. Dans le même temps, cela laisse également de l'espace à la créativité, car bien que les biscuits traditionnels tels que les biscuits à la vanille soient parmi leurs favoris, elle aime également essayer de nouvelles recettes et goûts. "Le mélange le fait", ajoute-t-elle, tout en pointant son biscuit coloré.

La part des connaissances et des expériences est importante pour elle. "La vie est un processus d'apprentissage continu, même lors de la cuisson et de la cuisson", souligne-t-elle. Le dialogue est promu dans leurs ateliers, par lequel non seulement les participants apprennent, mais gagnent également de nouvelles perspectives elles-mêmes.

En dehors de la cuisson, Zeiml considère le temps précieux avec la famille comme une partie essentielle de la saison de Noël. "Il s'agit d'oublier le stress quotidien et d'être reconnaissante", dit-elle, tandis qu'elle raconte de belles traditions telles que le dimanche de la saucisse ou de mettre en place un foin de foin pour l'enfant du Christ.

Pour tous ceux qui veulent avoir des spécialités de Noël maison, Zeim a apporté l'une de ses recettes préférées pour Honeydeway. Voici la recette:

Ingrédients:

  • 500 grammes de farine de seigle
  • 100 grammes de sucre
  • Deux cuillères à soupe d'épices de pain d'épice
  • Une cuillère à café de soda
  • 50 grammes de beurre
  • 200 à 250 grammes de miel (selon le goût)
  • Deux œufs
  • Deux cuillères à soupe d'eau
  • Jam de votre choix
  • Pour le glaçage: du sucre glace, du jus de citron et un coup de punch

Préparation:

  • Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, soude, épices) et émietter le beurre en dessous.
  • Remuer le miel et les œufs avec un peu d'eau. Si le miel est trop dur, il peut être facilement chauffé.
  • Formez un approfondissement de la farine et ajoutez lentement le mélange de miel afin qu'une pâte à feu moyenne soit créée. Si nécessaire, réadaptez à l'eau ou à la farine et laissez-la reposer dans un endroit frais pendant la nuit.
  • Le lendemain, déroulez un rectangle des deux tiers de la pâte et brosse avec de la confiture.
  • Déroulez également la pâte restante et coupez en bandes fines pour mettre un motif sur la feuille.
    • Cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes. En attendant, préparez le glaçage au sucre (en remuant du sucre glace, du jus de citron et de la crème fouettée) et décorez le pain d'épice refroidi.

    Ces délicieux gâteaux de levage de miel réchaufferont sûrement votre propre cœur et le cœur des invités.

    L'inspiration que Sonja Zeiml et sa passion pour la cuisson sont également perceptibles dans les familles en visite qui aiment les préparatifs de Noël et sont préparées pour les prochaines vacances.

    Pour plus d'informations et de perspectives sur le monde culinaire de Sonja Zeiml, vous pouvez également vous mettre sur Regardez autour de vous.