Pregartenist valmistatud jõuluküpsised: Sonja Zeiml jagab oma lemmikretsepti

Pregartenist valmistatud jõuluküpsised: Sonja Zeiml jagab oma lemmikretsepti

Tranquili linnas Pregarteni linnas on alanud traditsiooniliselt pidulik aeg ja seminari põllumees Sonja Zeiml jagab oma kirge maailmaga küpsetamise vastu. Paljude piirkonna inimeste jaoks pole kaneeli ja vanilje lõhnad mitte ainult märgiks -christmas -eelse hooaja, vaid ka osa pidulike mälestuste osadest. Zeiml, mis annab väärtusliku ülevaate kodumaisest põllumajandusest ja tervislikust toitumisest oma töötubade ja kursuste kaudu, räägib omatehtud küpsiste olulisusest ja seosest intervjuus piirkondlike koostisosadega.

"Bake Bake äratab lapsepõlvemälestusi," ütleb Zeiml säravate silmadega. "Lapsena oli meile väga eriline kogemus, et seista koos emaga köögis. Nüüd on minu jaoks sama tore kui ema, et jätkata seda traditsiooni oma lapsega ja nautida aega jõululaupäevani." See näitab, kuidas küpsetamine pole mitte ainult retsept, vaid ka kehastab tundeid ja peretraditsioone.

regionaalsus ja traditsioon küpsetamisel

Piirkondlikele koostisosadele rõhk on Zeimli jaoks ülimalt oluline. "Minu jaoks on väga oluline teada, kust toit pärineb," selgitab ta ja rõhutab oma lähenemist jätkusuutliku ja tervisliku toitumise teadlikkuse tõstmisele. See pole mitte ainult isiklik eelistus, vaid ka filosoofia, mida ta oma töötubades edastab.

ZEIML -i küpsisehooaeg hakkab novembris küpsetama piparkoogid, et oodata optimaalset küpsemisperioodi. "Piparkoogid peavad olema natuke, et need poleks liiga rasked ja tõeliselt söödavad," ütleb naine naeratades. Samal ajal jätab see ka loovuse ruumi, sest kuigi traditsioonilised küpsised, näiteks vaniljeküpsised, on nende lemmikute hulgas, armastab ta ka uusi retsepte ja maitseid proovida. "Segu teeb seda," lisab ta, osutades samal ajal oma värvikale küpsisele.

Teadmiste ja kogemuste osa on tema jaoks oluline. "Elu on pidev õppeprotsess, isegi toiduvalmistamisel ja küpsetamisel," rõhutab ta. Dialoogi reklaamitakse nende töötubades, kusjuures mitte ainult osalejad õpivad, vaid saavad ka ise uusi vaatenurki.

Lisaks küpsetamisele peab Zeiml ka perega väärtuslikku aega jõuluhooaja olulise osana. "See on igapäevase stressi unustamine ja tänulik olemine," ütleb ta, samal ajal kui ta räägib ilusatest traditsioonidest, näiteks vorsti pühapäev või Kristuse lapse jaoks heina heina seadmine.

Kõigile, kes soovivad omatehtud jõulude hõrgutisi, tõi Zeim ühe oma lemmikretsepti Honeydeway jaoks. Siin on retsept:

Koostis:

• 500 grammi rukkijahu
• 100 grammi suhkrut
• Kaks supilusikatäit piparkoogi vürtsi
• teelusikatäis sooda
• 50 grammi võid
• 200–250 grammi mett (sõltuvalt maitsest)
• Kaks muna
• Kaks supilusikatäit vett
• Teie valitud moos
• glasuuri jaoks: mõni tuhmisuhkur, sidrunimahl ja löök

Valmistamine:

Need maitsvad mee tõstukkoogid soojendavad kindlasti nii teie enda südant kui ka külaliste südant.

Inspiratsioon, et Sonja Zeiml ja tema kirg küpsetamise vastu on märgatavad ka külalisperedes, kes naudivad jõulupreparaate ja on valmis järgmisteks pühadeks.

Lisateavet ja teadmisi Sonja Zeimli kulinaarse maailma kohta saate ka Vaadake ringi.