Χριστουγεννιάτικα μπισκότα κατασκευασμένα από pregarten: Η Sonja Zeiml μοιράζεται την αγαπημένη της συνταγή

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα κατασκευασμένα από pregarten: Η Sonja Zeiml μοιράζεται την αγαπημένη της συνταγή

Στην ήσυχη πόλη Pregarten, παραδοσιακά εορταστική ώρα ξεκίνησε και ο αγρότης σεμινάριο Sonja Zeiml μοιράζεται το πάθος της για το ψήσιμο με τον κόσμο. Για πολλούς ανθρώπους στην περιοχή, τα αρώματα της κανέλας και της βανίλιας δεν είναι μόνο ένα σημάδι της προ -Χριστουγεννιάτικης περιόδου, αλλά και μέρος των εορταστικών αναμνήσεων. Η Zeiml, η οποία δίνει πολύτιμες γνώσεις για την εγχώρια γεωργία και την υγιεινή διατροφή μέσω των εργαστηρίων και των μαθημάτων της, μιλάει για τη σημασία των σπιτικών cookies και τη σύνδεση με τα περιφερειακά συστατικά της συνέντευξης.

"Το Bake Bake προκαλεί παιδικές αναμνήσεις", λέει ο Zeiml με λαμπερά μάτια. "Ως παιδί, ήταν μια πολύ ιδιαίτερη εμπειρία για εμάς να σταθούμε με τη μητέρα μας στην κουζίνα. Τώρα είναι εξίσου ωραίο για μένα ως μητέρα για να συνεχίσουμε αυτή την παράδοση με το παιδί μου και να απολαύσω το χρόνο μέχρι την παραμονή των Χριστουγέννων". Αυτό δείχνει πώς το ψήσιμο δεν είναι μόνο μια συνταγή, αλλά και ενσωματώνει τα συναισθήματα και τις οικογενειακές παραδόσεις.

Περιφερειακή και παράδοση στο ψήσιμο ψησίματος

Η έμφαση στα περιφερειακά συστατικά είναι υψίστης σημασίας για το zeiml. "Είναι πολύ σημαντικό για μένα να μάθω από πού προέρχεται το φαγητό", εξηγεί και υπογραμμίζει την προσέγγισή της στην ευαισθητοποίηση της βιώσιμης και υγιεινής διατροφής. Αυτό δεν είναι μόνο μια προσωπική προτίμηση, αλλά και μια φιλοσοφία που μεταφέρει στα εργαστήρια της.

Η περίοδος μπισκότων για το Zeiml αρχίζει να ψήνει το μελόψωμο τον Νοέμβριο για να περιμένει τη βέλτιστη περίοδο ωρίμανσης. "Το μελόψωμο πρέπει να είναι λίγο ώστε να μην είναι πολύ σκληρά και πραγματικά βρώσιμα", λέει με χαμόγελο. Ταυτόχρονα, αφήνει επίσης χώρο για δημιουργικότητα, επειδή ενώ τα παραδοσιακά μπισκότα όπως τα μπισκότα βανίλιας είναι μεταξύ των αγαπημένων τους, αγαπά επίσης να δοκιμάζει νέες συνταγές και γούστα. "Το μείγμα το κάνει", προσθέτει, ενώ δείχνει το πολύχρωμο μπισκότο της.

Το μερίδιο της γνώσης και των εμπειριών είναι σημαντικό γι 'αυτήν. "Η ζωή είναι μια συνεχιζόμενη διαδικασία μάθησης, ακόμη και όταν μαγειρεύει και ψήνεται", τονίζει. Ο διάλογος προωθείται στα εργαστήρια τους, όπου όχι μόνο οι συμμετέχοντες μαθαίνουν, αλλά και κερδίζουν νέες προοπτικές.

Εκτός από το ψήσιμο, ο Zeiml θεωρεί τον πολύτιμο χρόνο με την οικογένεια ως ουσιαστικό μέρος της εποχής των Χριστουγέννων. "Πρόκειται για να ξεχνάμε το καθημερινό άγχος και να είναι ευγνώμων", λέει, ενώ λέει για όμορφες παραδόσεις όπως το λουκάνικο την Κυριακή ή η δημιουργία ενός σανό σανό για το παιδί του Χριστού.

Για όλους όσους θέλουν να έχουν σπιτικές χριστουγεννιάτικες λιχουδιές, ο Zeim έφερε μία από τις αγαπημένες συνταγές της για το Honeydeway. Εδώ είναι η συνταγή:

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• Δύο κουταλιές της σούπας μελόψωμο μπαχαρικό
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 50 γραμμάρια βουτύρου
• 200 έως 250 γραμμάρια μελιού (ανάλογα με τη γεύση)
• Δύο αυγά
• Δύο κουταλιές νερού
• μαρμελάδα της επιλογής σας
• Για το γλάσο: κάποια ζάχαρη άχνη, χυμό λεμονιού και πυροβολισμό γροθιά

Προετοιμασία:

Αυτά τα νόστιμα κέικ ανύψωσης μελιού θα ζεσταθούν σίγουρα τόσο η καρδιά σας όσο και οι καρδιές των επισκεπτών.

Η έμπνευση που η Sonja Zeiml και το πάθος της για το ψήσιμο είναι επίσης αξιοσημείωτες στις οικογένειες που επισκέπτονται που απολαμβάνουν τις προετοιμασίες των Χριστουγέννων και είναι έτοιμοι για τις επόμενες διακοπές.

For more information and insights into the culinary world of Sonja Zeiml, you can also get on www.meinbezirk.at Κοιτάξτε γύρω.