Vánoční cookies vyrobené z Pregarten: Sonja Zeiml sdílí svůj oblíbený recept

Vánoční cookies vyrobené z Pregarten: Sonja Zeiml sdílí svůj oblíbený recept

V klidném městě Pregarten začal tradičně slavnostní čas a farmářka semináře Sonja Zeiml sdílí svou vášeň pro pečení se světem. Pro mnoho lidí v regionu nejsou vůně skořice a vanilky nejen známkou sezóny před Christmas, ale také součástí slavnostních vzpomínek. Zeiml, který poskytuje cenné poznatky o domácím zemědělství a zdravém stravování prostřednictvím jejích workshopů a kurzů, hovoří o důležitosti domácích cookies a spojení s regionálními složkami v pohovoru.

"Pečení pečení vzbuzuje vzpomínky na dětství," říká Zeiml se zářícími očima. „Jako dítě to pro nás bylo velmi zvláštní zážitek, abychom se postavili s naší matkou v kuchyni. Nyní je pro mě stejně hezké jako matka pokračovat v této tradici s mým dítětem a užít si čas do Štědrého dne.“ To ukazuje, jak pečení není jen recept, ale také ztělesňuje pocity a rodinné tradice.

Regionalita a tradice při pečení

Důraz na regionální ingredience je pro Zeiml nanejvýš důležitý. „Je pro mě velmi důležité vědět, odkud jídlo pochází,“ vysvětluje a zdůrazňuje svůj přístup ke zvyšování povědomí o udržitelném a zdravém stravování. Nejedná se jen o osobní preference, ale také filozofie, kterou vyjadřuje ve svých workshopech.

Sezóna sušenek pro Zeiml začíná pečit perníky v listopadu, aby čekala na optimální doba zrání. „Perník musí být trochu tak, aby nebyli příliš tvrdí a opravdu jedlí,“ řekla s úsměvem. Současně také ponechává prostor pro kreativitu, protože zatímco tradiční sušenky, jako jsou vanilkové sušenky, patří mezi jejich oblíbené, také miluje vyzkoušení nových receptů a vkusu. „Směs to dělá,“ dodává, a zároveň ukazuje na její barevné sušenky.

Sdílet znalostí a zkušeností je pro ni důležitá. „Život je trvalý proces učení, i když vaření a pečení,“ zdůrazňuje. Dialog je propagován ve svých workshopech, přičemž se nejen účastníci učí, ale také získávají nové perspektivy.

Kromě pečení považuje Zeiml drahocenný čas s rodinou za nezbytnou součást vánoční sezóny. „Jde o zapomenutí každodenního stresu a být vděčné,“ říká, zatímco ona vypráví o krásných tradicích, jako je klobása neděle nebo zřízení sena sena pro dítě Krista.

Pro všechny, kteří chtějí mít domácí vánoční pochoutky, Zeim přinesla jeden ze svých oblíbených receptů na Honeydeway. Zde je recept:

složky:

• 500 gramů žitné mouky
• 100 gramů cukru
• Dvě polévkové lžíce perníku koření
• lžička sody
• 50 gramů másla
• 200 až 250 gramů medu (v závislosti na chuti)
• Dvě vejce
• Dvě polévkové lžíce vody
• Jam podle vašeho výběru
• pro glazuru: nějaký moučkový cukr, citronová šťáva a záběr punče

Příprava:

Tyto lahodné koláče z medového výtahu jistě zahřejí vaše vlastní srdce i srdce hostů.

Inspirace, že Sonja Zeiml a její vášeň pro pečení jsou také patrné u hostujících rodin, které si užívají vánoční přípravy a jsou připraveny na nadcházející svátky.

For more information and insights into the culinary world of Sonja Zeiml, you can also get on www.meinbezirk.at Rozhlédněte se kolem.