Légumes d'automne de la Haute-Autriche: diversité grâce au réchauffement climatique plus doux
Légumes d'automne de la Haute-Autriche: diversité grâce au réchauffement climatique plus doux
En Haute-Autriche, on montre à nouveau comment le changement climatique affecte l'agriculture. Les chercheurs en climat ont découvert que la période de végétation est prolongée par le réchauffement général, ce qui ouvre de nouvelles opportunités aux producteurs de légumes domestiques.
Grâce aux jours d'automne doux, les agriculteurs peuvent désormais proposer des légumes fraîchement récoltés il y a quelques années. Les variétés encore populaires comprennent la salade Vogerl, le céleriac et les lacs de salade, tandis que les nouveaux produits de serre tels que le gingembre se trouvent de plus en plus sur les étagères des affaires. La proportion élevée de légumes cultivés biologiquement en Haute-Autriche est particulièrement remarquable. Selon les statistiques actuelles, cette proportion est considérable de 29%, que l'État en Autriche augmente au sommet.
Défis pour la culture des légumes
Les producteurs de légumes domestiques sont également confrontés à de nombreux défis. Les prix élevés de l'énergie et une sensibilisation à l'environnement accrue signifient que les consommateurs veulent utiliser des produits biologiques et saisonniers. Franz Waldenberger, président de la Chambre de l'agriculture supérieure de l'Autriche, souligne l'importance de préserver la diversité et le goût des légumes régionaux même pendant les mois les plus froids. Cependant, il prévient que le taux d'auto-apport de 58% pour les légumes est à risque sans conditions de cadre appropriées.
L'année 2024 a été un défi spécial. Des températures supérieures à la moyenne et peu de précipitations sont très difficiles à cultiver les légumes. Grâce aux conditions favorables dans le moyen-septembre, la plupart des champs de légumes ont été épargnés, tandis que d'autres régions telles que la Lower Autriche ont été plus touchées. Ewald Mayr, président de l'Association des agriculteurs de légumes, de pommes de terre et de fruits Geo_oö, rapporte que seuls les stocks liés à la rivière ont subi des troubles. Néanmoins, le solde des revenus généraux de la saison 2024 est inférieur à la moyenne.
Selon les producteurs, il est clair de soutenir la croissance des légumes domestiques afin de conserver les diverses variétés qui peuvent prospérer en Haute-Autriche au cours des mois d'hiver et au-delà. Le changement climatique offre une renonciation au risque continu de gel, mais les producteurs doivent également prêter attention à d'autres facteurs lors de la planification de la culture.
En résumé, il s'avère que la Haute-Autriche est sur le point d'étendre davantage sa position en tant que centre important de légumes biologiques et en même temps pour faire face aux défis que le climat apporte. Les développements de l'agriculture ne sont pas seulement pour les producteurs, mais aussi pour les consommateurs qui apprécient les avantages des produits régionaux fraîchement récoltés.Pour plus d'informations sur les derniers développements de la culture des légumes en Upper Autriche, .
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