Die Entscheidung von Christoph und Doris Forthuber, ihr etabliertes Restaurant Forthuber aus Munderfing in das leerstehende Gasthaus „Maria vom guten Rat“ in Gstaig zu verlegen, markiert einen bedeutenden Schritt in der regionalen Gastronomie. Ab März 2025 wird das neue Restaurant nicht nur eine Erweiterung der gastronomischen Möglichkeiten bieten, sondern auch die Gelegenheit, den Gästen ein umfassenderes Erlebnis zu präsentieren. Durch die Veränderung erhoffen sich die Forthubers einen Raum, in dem sie nicht nur ihre Kochkunst weiter verfeinern, sondern auch neuen Ideen und Trends in der Gastronomie Raum geben können.
Ein Neuanfang mit Weitblick
Der Umzug ist eine wohlüberlegte Entscheidung, die auf dem Wunsch basiert, den Gästen mehr zu bieten. Der Abstand von 13 Kilometern zwischen Munderfing und Gstaig scheint dabei nebensächlich, wenn man die Möglichkeiten sieht, die sich am neuen Standort eröffnen. Das Ziel, die Zutaten von regionalen Landwirten zu kombinieren und internationalen Einflüssen gerecht zu werden, bleibt ein Grundpfeiler der Philosophie des Spitzenkochs, der bereits für seine Fähigkeiten mit drei Hauben ausgezeichnet wurde.
Historische Wurzeln und neuer Stil
Das Gasthaus in Gstaig blickt auf eine lange Tradition zurück, die nun in neuer Form fortgesetzt wird. Eigentümer Hans Michel Piëch hat das Gebäude liebevoll restauriert und nun, nach einer Phase der Schließung, werden die Türen für Gäste wieder geöffnet. Die Forthubers planen ein stilvolles Ambiente, das die Geschichte des Hauses würdigt, gleichzeitig aber modern interpretiert wird. „Unsere Vision ist es, die Mischung aus Wirtshaus und Restaurant weiterzuführen“, so Christoph Forthuber.
Erweiterte Angebote und neue Erfahrungen
Ein wichtiges Element des Umzugs ist das Konzept des Private Dining, das den Gästen in zwei neuen separaten Räumen angeboten wird. Dies ermöglicht individuelle, ungestörte Feierlichkeiten und schafft eine besondere Atmosphäre für Familien- und Firmenfeiern. Darüber hinaus stehen den Forthubers nun Räumlichkeiten für Seminare und größere Veranstaltungen zur Verfügung, die in der bisherigen Location nicht realisierbar waren.
Farewell Munderfing
Die bisherigen Räumlichkeiten in Munderfing werden bis Ende des Jahres geöffnet bleiben, mit einem besonderen Augenmerk auf das Silvestermenü, das einen glanzvollen Abschluss dieses Kapitels darstellen wird. Um den treuen Gästen für ihre Unterstützung zu danken, wird es ein besonderes Goodbye-Event geben, das die Erinnerungen an die Zeit im alten Restaurant feiert.
Ein Blick in die Zukunft
Der Umzug des Restaurants Forthuber nach Gstaig könnte als Zeichen für einen positiven Trend in der Gastronomie der Region gedeutet werden. Die Kombination aus traditionellem Wirtshaus und modernem Restaurant sowie das Streben nach mehr Platz für kreative Entfaltung sind ein Schritt, der sowohl für die Betreiber als auch für die Gäste mehr Möglichkeiten schafft. Indem die Forthubers ihre Philosophie weiterentwickeln und neue Ideen willkommen heißen, setzen sie ein Zeichen für die Gastronomie im ländlichen Raum und zeigen, wie wichtig es ist, mit der Zeit zu gehen, ohne die Wurzeln zu vergessen. Dieser Wandel könnte nicht nur das kulinarische Angebot erweitern, sondern auch das soziale Leben in der Region bereichern, indem er ein neues Zentrum für Genuss und Begegnung schafft.
