In Pyhra, im Bezirk St. Pölten Land, hat die Landwirtschaftliche Fachschule (LFS) ein beeindruckendes neues Gewächshaus eröffnet, das eine Fläche von rund 200 Quadratmetern umfasst. Dieses Gewächshaus ermöglicht es den Schülerinnen und Schülern, Wintergemüse anzubauen, was bereits erste Ernteerfolge mit Kohlrabi, Vogerlsalat und Mangold zeigt. Bildungs-Landesrätin Christiane Teschl-Hofmeister hebt hervor, dass diese robusten und schmackhaften Gemüsesorten in der kalten Jahreszeit eine hohe Nachfrage erfahren, da ihre Zucht unkompliziert ist und sie viele gesunde Vitamine und Mineralstoffe bieten. Somit wird frisches Gemüse das ganze Jahr über verfügbar – ein unschätzbarer Vorteil, der durch die Wintergärtnerei ermöglicht wird, berichten sowohl Heute.at als auch lako.at.
Innovative Landwirtschaft und Ernährung im Fokus
Das neue Gewächshaus ist nicht nur ein Ort des Anbaus, sondern auch ein Lehrmittel. Die Gartenbaulehrerinnen Elisa Enne und Birgit Selinger erklären, dass viele Kohlarten, Wurzelgemüse und bestimmte Salatsorten bei kühleren Temperaturen gedeihen und ihr Geschmack durch Frost sogar intensiver wird. "Durch Frost werden in einigen Pflanzen Stoffwechselprozesse aktiviert, die Stärke in Zucker umwandeln", so Enne und Selinger. Damit profitieren nicht nur die Schüler, die praktische Kenntnisse im Gemüsebau erlernen, sondern auch die lokale Bevölkerung. Produkte wie Pastinaken, Steckrüben, Topinambur, Asiasalate, Grünkohl und Rotkohl finden ihren Weg in den schuleigenen Hof-Laden und stehen den ganzen Winter über zur Ernte bereit.
Der Fokus auf gesunde Ernährung und innovative landwirtschaftliche Methoden zeigt, wie wichtig diese Entwicklung für die nächste Generation von Landwirten ist. "Die Wintergärtnerei kann ein lukratives wirtschaftliches Standbein für landwirtschaftliche Betriebe darstellen," betont Teschl-Hofmeister. Das Projekt in Pyhra setzt ein Zeichen für eine zukunftsorientierte und nachhaltige Landwirtschaft, die den Bedürfnissen der modernen Gesellschaft gerecht wird.
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