Ende einer Ära: Gasthof Winkler in St. Pölten schließt nach 120 Jahren

St. Pölten erlebt einen einschneidenden Wandel in der Gastronomie: Nach über 120 Jahren schließt das Traditionswirtshaus Winkler am Mühlweg endgültig seine Türen. Das Ende der Ära ist nicht nur für die Gäste ein Verlust, sondern auch für den Lions Club St. Pölten Jakob Prandtauer, der 25 Jahre lang hier sein Zuhause fand. Der Inhaber, der seit 17 Jahren das Restaurant führt, hat diesen Schritt als äußerst schmerzhaft empfunden, jedoch das Gefühl, dass es an der Zeit für Veränderungen sei. „Es ist alles in Ordnung“, stellte Winkler klar, um die wachsenden Gerüchte über die Schließung zu entkräften, wie Kurier berichtete.

Hinter dieser Entscheidung stecken zahlreiche Herausforderungen. Eine der Hauptursachen für die Schließung ist der akute Personalmangel, der es Winkler zunehmend erschwerte, genügend Mitarbeiter für den Betrieb zu finden. In den letzten Jahren wurde die Suche nach qualifiziertem Personal zu einer echten Herausforderung, was schließlich das Fass zum Überlaufen brachte. „Nichts dauert ewig in einer schnelllebigen Zeit“, sagte Winkler und machte deutlich, dass Veränderungen unausweichlich sind. Trotz der Umstände hat er jedoch bereits dafür gesorgt, dass seine ehemaligen Mitarbeiter in anderen Restaurants unterkommen können, während die Lehrlinge ihre Ausbildung in anderen Lokalen fortsetzen können.

Ende einer Tradition

Die Schließung des Winkler zieht eine Welle der Nostalgie nach sich, denn das Wirtshaus hat über ein Jahrhundert lang die Gaumen der Menschen aus der Region verwöhnt. Winkler, der sich nun beruflich neu orientieren möchte, betonte, dass der Zeitpunkt für Veränderungen für ihn passend sei. „Noch bin ich 48, noch habe ich genügend Zeit und Lust, mich beruflich zu verändern“, so der Wirt. Dies markiert nicht nur das Ende eines geschichtsträchtigen Gasthauses, sondern auch den Beginn eines neuen Kapitels für Winkler, der auf seine Zeit im Gastgewerbe zurückblickt, während er sich auf neue Herausforderungen vorbereitet. Die kleinen und großen Veränderungen in der Gastronomieszene von St. Pölten werden faszinierend zu beobachten sein, während die Stadt weiter in eine neue Ära aufbricht.