Im kleinen Wellesweiler, wo die Äpfel überall präsent sind, läuft derzeit alles rund um die Obsternte. Bei Hans Zell steht die Apfelernte im Fokus, und die Früchte in Gelb, Rot und Grün schmücken nicht nur den Esstisch, sondern werden auch für zahlreiche Leckereien verarbeitet. Die Atmosphäre in der Familie ist geprägt von geschäftigem Treiben, denn die Apfelernte hat begonnen!
Die Ehefrau von Hans, Rabati, kümmert sich um das Schneiden der Äpfel, die bald in Muffins und Pfannkuchen verehrt werden. Ein kleiner Helfer ist auch immer zur Stelle: Zweitklässler Lucas hat nur einen Gedanken im Kopf, wenn er von der Schule nach Hause kommt: Die Apfelpresse! Dort widmet sich der junge Mann mit großer Leidenschaft der Herstellung des köstlichen Apfelsafts. Hans Zell schätzt, dass sie am Ende der Erntezeit etwa 300 Liter Apfelsaft pressen werden, was für die Familie gut zehn Monate reichen sollte, wie Rabati erklärt.
Die Vorbereitungen und die Ernte
Die Vorbereitungen für die Ernte sind in vollem Gange. "Wir haben viele Äpfel", sagt Hans, der sich in den letzten Jahren zunehmend auf den Anbau und die Verarbeitung konzentriert hat. In guten Erntejahren konnte er schon über 4000 Liter Viez, ein lokales Apfelwein-Getränk, herstellen. „In diesem Jahr sollten wir etwa 1000 Liter Viez erwarten", erklärt er weiter. Die Zahlen zeigen eine spannende Entwicklung im Obstbau der Familie, die in diesen Zeiten des Wandels besonders wichtig ist.
Die Familie hat die Kunst der Apfelverarbeitung perfektioniert und sorgt dafür, dass kein Apfel verloren geht. Die Kinder spielen eine wichtige Rolle in diesem Prozess, und Lucas zeigt mit seinem Eifer, wie wichtig dieser Teil der Familientradition ist. Es ist nicht nur ein einfacher Verkauf von Produkten; es ist viel mehr eine Liebe zum Obst und zur Natur, die die Zells verbindet.
Die Apfelernte ist für die Familie Zell nicht nur wirtschaftlicher Natur, sondern auch ein essentielles Stück ihres Lebensstils und ihrer Tradition. Wie berichtet wird, sind die vielen Äpfel auch Teil des Erbes, das sie von Generation zu Generation weitergeben. Während sie die Ernte genießen, kann die Familie stolz auf die Qualität ihrer Produkte zurückblicken, die nicht nur gesund sind, sondern auch eine wunderbare kulinarische Vielfalt bieten.
Das Verhältnis von Hans und seiner Familie zu den Äpfeln ist also vielschichtig. Die Verarbeitung zeigt nicht nur handwerkliches Geschick, sondern zeugt auch von einer tiefen Leidenschaft und dem Wunsch, gesunde Lebensmittel für die eigenen Kinder herzustellen. Bei den Zell’s wird klar, dass die Apfelernte nicht nur eine Saison ist – es ist ein Lebensstil.
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