Fast -dagers stek- og kjøkkenhemmeligheter: et tilbakeblikk i Föllim

Fast -dagers stek- og kjøkkenhemmeligheter: et tilbakeblikk i Föllim

23. november fant en spesielt livlig fortellende kafé sted i Föllim, der alt dreide seg om den festlige steken og det tradisjonelle festkjøkkenet. Organisert av Michaela Ferner, tiltrakk arrangementet innbyggere i alle aldre som brukte minner og delte lokale matlagingshemmeligheter.

Landlady Eleonore Schwarz, som kan se tilbake på over 90 års visdom, følte seg synlig komfortabel da hun ga sin erfaring til de tilstedeværende. Fokus for samtalen var på Martini og Christmas Goose. Opprinnelig var Gansl-Essen ikke først og fremst en kulinarisk glede; Snarere tjente det til å få nok ned til fjærkutteren i januar. Eleonore sa at det ikke var uvanlig at noen mennesker treffer trådene med en GANSL, med tanke på hvor ofte de tjente retten ved festlige anledninger den gangen.

Planlagte hendelser

Neste fortellingskafé finner sted 14. desember i Erdberg brannstasjon. Fokuset her er på advent- og juleskannene, og de populære julekakene blir diskutert i tillegg til faste mat før julaften. De kulinariske festlighetene 1. juledag blir også diskutert, som absolutt vil tiltrekke mange lyttere som er interessert i hvordan de skal tilberede tradisjonelle retter.

Viktigheten av slike hendelser kan ikke vektlegges nok. De tilbyr ikke bare et rom for møte, men fremmer også utveksling av kunnskap om lokale tradisjoner og mat, som har blitt videreført fra generasjon til generasjon. Blandingen av forskjellige aldersgrupper sikrer en spesiell atmosfære der velprøvde oppskrifter og skikker holdes i live.