Fast -dags stege og køkkenhemmeligheder: Et tilbageblik i Föllim

Fast -dags stege og køkkenhemmeligheder: Et tilbageblik i Föllim

Den 23. november fandt en særlig livlig narrativ café sted i Föllim, hvor alt drejede sig om den festlige stege og det traditionelle festlige køkken. Organiseret af Michaela Ferner tiltrækkede begivenheden beboere i alle aldre, der brugte minder og delte lokale madlavningshemmeligheder.

værtinde Eleonore Schwarz, der kan se tilbage på over 90 års visdom, følte sig synligt behageligt, da hun sendte sin oplevelse til de tilstedeværende. Fokus for samtalen var på Martini og Christmas Goose. Oprindeligt var Gansl-Ess ikke primært en kulinarisk glæde; Snarere tjente det til at vinde nok til fjerskæreren i januar. Eleonore sagde, at det ikke var usædvanligt for nogle mennesker at ramme trådene med en Gansl, i betragtning af hvor ofte de tjente retten ved festlige lejligheder på det tidspunkt.

planlagte begivenheder

Den næste narrative café finder sted den 14. december i Erdberg Fire Station. Fokus her er på advent og julesikkerhed, og de populære julekager diskuteres såvel som fastende mad før julaften. De kulinariske festligheder 1. juledag diskuteres også, som helt sikkert vil tiltrække mange lyttere, der er interesseret i, hvordan man forbereder traditionelle retter.

Betydningen af sådanne begivenheder kan ikke understreges nok. De tilbyder ikke kun et rum til møde, men fremmer også udveksling af viden om lokale traditioner og køkken, der er videregivet fra generation til generation. Blandingen af forskellige aldersgrupper sikrer en speciel atmosfære, hvor godt afprøvede opskrifter og skikke holdes i live.