Traditie van de culinaire: studenten bereiden festmahl voor in de PBZ Retz
Traditie van de culinaire: studenten bereiden festmahl voor in de PBZ Retz
De sfeer in het Retz Nursing and Care Center werd afgelopen vrijdag gekenmerkt door anticipatie en opwinding. Bijna 20 jonge chef -koks en servicepersoneel van de Intercultural Hotel School in Retz presenteerden een voortreffelijk menu van drie cursussen, dat ze dienden als onderdeel van hun traditie als de eerste publieke verschijning. Dit evenement is niet alleen een culinaire prestatie, maar ook een belangrijke stap in het leerproces van de studenten.
"Het is leuk om te zien hoe de studenten hun vaardigheden demonstreren en genieten van de bewoners van ons huis," zei Clemens Slama, die de kookgroep leidde. Naast koken hadden de studenten ook taken in de service die helpen bij het bieden van een holistische educatieve ervaring.
een smaakvolle traditie
Het feest is al meer dan 20 jaar een integraal onderdeel van het curriculum van de hotelschool. Elk jaar bereiden de eerste klassers een menu op onder professionele begeleiding dat bestaat uit regionale en seizoensgebonden producten. Deze praktijk biedt de studenten niet alleen de mogelijkheid om hun culinaire vaardigheden te ontwikkelen, maar ook om te werken in een echte omgeving die de nadruk legt op teamwerk, communicatie en klantenservice.
Het menu bestond uit starters, een hoofdgerecht en een dessert, zorgvuldig gemaakt en gepresenteerd. De aandacht van detail en de kwaliteit van de gerechten werd zeer geprezen door iedereen die aanwezig was, inclusief de plaatsvervangend commercieel directeur Marion Schnötzinger en burgemeester Stefan Lang. "Elk beetje was een plezier," meldde een bewoner die zichtbaar enthousiast was over het evenement.
Het feest wordt niet alleen gewaardeerd als een gastronomische gebeurtenis, maar ook als een sociale interactie die ontstaat tussen de studenten en de inwoners van het centrum. Het is een geweldige kans voor jongeren om inzicht te krijgen in het levensverhaal van de oudere generaties en vice versa. Het evenement bevordert uitwisseling en begrip tussen de leeftijdsgroepen.
De mogelijkheid om te werken onder realistische omstandigheden en interactie met echte gasten is van onschatbare waarde voor de stagiairs. "We willen niet alleen onze studenten leren koken, we willen ze ook voorbereiden om competent en zelfverzekerd te handelen in gastronomie," voegde Slama toe.
Dit initiatief laat zien hoe onderwijs en de samenleving kunnen worden verbonden. Door hun talenten te tonen en tegelijkertijd bij te dragen aan de kwaliteit van leven van de bewoners, ontstaat er een win-win situatie. Dergelijke projecten versterken het gemeenschapsgevoel en helpen de barrières tussen de generaties te verminderen.
Over het algemeen was het feest een groot succes dat iedereen verbaasde. De PBZ Retz is er trots op deze waardevolle bijdrage te kunnen leveren aan de praktische training van haar studenten en om de connectie met de gemeenschap te behouden. A comprehensive overview of the event can be found in the report on www.noen.at .