In der charmanten Stadt Hollabrunn blüht eine kulinarische Fusion, die amerikanische Gaumenfreuden mit heimischer Handwerkskunst vereint. Im Lokal „Haberei“ hat sich der Koch Andreas Zierl einen Namen gemacht, indem er klassische amerikanische Speisen mit einem österreichischen Touch serviert. Das Lokal besticht durch eine vielfältige Auswahl an Burgern, Barbecue und saisonalen Spezialitäten, die nicht nur für den eigenen Geschmack, sondern auch für die Augen ein Genuss sind.
Die Besonderheit der Haberei bringt gleich drei Aspekte zur Geltung: die traditionellen amerikanischen Rezepte, die kreative Zubereitung und die Verwendung regionaler Zutaten. Zierl, der als gelernter Koch eine Leidenschaft für die amerikanische Küche entwickelt hat, setzt auf Qualität und Geschmack. Die Kombination aus bewährten amerikanischen Rezepten und den besten Zutaten aus der Gegend sorgt für ein unverwechselbares Lokal-Erlebnis.
Einzigartige Burgerbrötchen
Ein besonderes Highlight der Speisekarte sind die preisgekrönten Burgerbrötchen. Diese wurden in Kooperation mit der regionalen Bäckerei Hartner entwickelt und erfreuen sich großer Beliebtheit. Ihr leicht süßlicher Geschmack sorgt dafür, dass sie perfekt zu den saftigen Patties passen. Die Kombination aus bester Qualität und einem Hauch von Innovation hat sie zum Stolz der Haberei gemacht und lässt die Gäste immer wieder schwelgen.
Zusätzlich erweist sich das Barbecue als ein weiterer Höhepunkt des kulinarischen Angebots. Zierl und sein Team nehmen die Zubereitung von Spareribs sehr ernst. „Wir smokern selbst, unter anderem Spareribs, und das über zwei Tage hinweg“, erklärt der Küchenchef stolz. Die beste Gewürzmischung, bestehend aus Honig, Apfelsaft und Butter, sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart und geschmackvoll ist. Die Gäste können sich auf ein echtes Barbecue-Erlebnis freuen, das sich durch die langsame Zubereitung im Smoker auszeichnet, was den charakteristischen Geschmack der Spareribs entfaltet und sie von den Knochen fallen lässt.
Diese herzliche und einladende Atmosphäre, gepaart mit außergewöhnlichem Essen, macht die Haberei zu einem beliebten Ziel für alle, die auf der Suche nach einer besonderen kulinarischen Erfahrung sind. Ob für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder ein schnelles Lunch in der Mittagspause – die Haberei bietet für jeden Geschmack etwas.
Mehr über die vielfältige Speisekarte und die kreativen Ideen von Andreas Zierl erfahren Interessierte in kommenden Artikeln, die die Qualität der regionalen Gastronomie weiter in den Fokus rücken.
