Am ersten Sonntag im August erlebte das Weinviertel einen genussvollen Tag voller Delikatessen und handwerklicher Baukunst. Unter dem Motto „Entdecken, kosten und mitnehmen ist hundertprozentiger Genuss im Weinviertel“ öffneten 25 bewirtschaftete Betriebe im Weinviertel ihre Türen für interessierte Besucher. Diese einzigartige Veranstaltung wird nicht nur von Feinschmeckern geschätzt, sondern auch von jenen, die mehr über die lokale Agrarwirtschaft erfahren möchten.
Einblicke in die Vielfalt der Landwirtschaft
Im Bezirk Hollabrunn nahmen acht verschiedene Betriebe an diesem Erlebnis teil. Von Wein und Schnaps bis hin zu gesunden Lebensmittelalternativen – die Bandbreite an Angeboten war beeindruckend. Ein besonderer Höhepunkt der Veranstaltung war der Besuch des Weinguts Michael Sailer in Auggenthal durch Landtagsabgeordneten Richard Hogl und Leader-Obmann Peter Steinbach. Dabei erfuhren die Gäste mehr über die Schafzüchtung und die daraus hergestellten Produkte von Sailer und seiner Frau Monika.
Die Zucht von Weinbergschnecken
Ein weiteres Highlight war der Besuch bei „Weinviertler Weinbergschnecke“ in der Obritzer Kellertrift. Hier züchten Jessica Wyschka und Armin Massihi die Schalenbewohner und kreieren damit wohlschmeckende Produkte. Trotz des unerwarteten Gewitterregens zeigten sich die Besucher unerschütterlich und wagten die Verkostung dieser außergewöhnlichen Delikatesse. Richard Hogl, der sich auch für neue Geschmäcker öffnete, nutzte die Gelegenheit, um verschiedene Schnecken-Köstlichkeiten zu probieren.
Bio-Lebensmittel und nachhaltige Anbaumethoden
Der Unternalber Gutshof Bruderhof gehörte ebenfalls zu den Stationen dieser Genusstour. Hier stand die biologisch-regenerative Gemüseproduktion im Vordergrund. Landwirt Kevin Keiderling lud die Gäste zu einem Tag der offenen Tür ein und präsentierte die Vielfalt der biologisch angebauten Pflanzen. Die Gäste konnten sich an hausgemachten Speisen erfreuen, wie beispielsweise Pestos und Aufstrichen, die großteils aus frischen Zutaten vom Hof hergestellt wurden.
Fermentation als Trend
Ein besonderes Augenmerk lag auch auf den Fermentierungsverfahren, die für die Haltbarkeit und den Nährstoffgehalt der Produkte entscheidend sind. Susan Barth stellte ihre hochwertigen Aufstriche und Pestos vor, deren Rezepturen sie über den Winter hinweg verfeinerte. Ihre Kreationen bestehen zu 75 Prozent aus Pilzen wie Rosenseitlingen und Austernseitlingen, denen weitere lokale Zutaten hinzugefügt werden.
Ein Fest der regionalen Produkte
Am Nachmittag war der Heurige der Familie Bauer in Göllersdorf ein weiterer Anlaufpunkt für die Gäste. Regional produzierte Spezialitäten wie die Sirupkreationen von Mattes fanden großen Anklang. Göllersdorfs Bürgermeister Josef Reinwein nahm als Teil der Gruppe um Richard Hogl und andere örtliche Interessensvertreter an diesem festlichen Anlass teil, um die lokale Gastronomie zu unterstützen und zu feiern.
Ein Blick in die Zukunft der Region
Die Genusstour im Weinviertel hebt die Vielfalt und Qualität der landwirtschaftlichen Produkte hervor, während gleichzeitig die wichtigen Praktiken der Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus stehen. Diese Art von Veranstaltungen trägt nicht nur zur Förderung des regionalen Wirtschaftsstandorts bei, sondern stärkt auch den Gemeinschaftssinn unter den Produzenten und deren Kunden. Die Begeisterung der Menschen für lokale Produkte zeugt von einem zunehmenden Bewusstsein für Gesundheit, Qualität und die Herkunft der Lebensmittel.
