Die Schiffer Familie hat sich dazu entschlossen, ihren kleinen Hof zukunftssicher zu gestalten. Ein zentraler Bestandteil ihres Konzepts ist die Umstellung von Fleckvieh auf die Rasse der Black-Angus-Rinder. Diese Tiere sind nicht nur leichter in der Haltung, sondern auch schonender für den Boden, was sie zu einem idealen Nischenprodukt macht. Das Fleisch der Black-Angus-Rinder erfreut sich wachsender Beliebtheit, und damit kann die Familie auf die Nachfrage nach hochwertigem Fleisch reagieren.
Ein breites Angebot im Hofladen
Der Hofladen der Familie Schiffer präsentiert eine beeindruckende Auswahl von über 500 Produkten. Diese stammen sowohl aus eigener Herstellung als auch von etwa 30 regionalen Genussbauern. Das Sortiment reicht von traditionellen Wurst- und Käsespezialitäten bis hin zu saisonalem Gemüse und speziellen Produkten wie Sirup, Marmelade, und sogar handgemachtem Holzdesign. Das Angebot wird durch Kurse in der eigenen Küche abgerundet, die den Besuchern die Möglichkeit bieten, nicht nur zu kosten, sondern auch ihr Wissen über verfügbare Produkte zu erweitern. "Hier trifft Landwirtschaft auf Leidenschaft – und das schmeckt man", sagt Mag. Renate Schiffer erfreut über die Resonanz.
Die Teilnahme an Grill- und Sushi-Workshops zeigt, wie kreativ man mit den eigenen Produkten umgehen kann. Diese Veranstaltungen finden in der Küche des Hofs statt und schaffen ein einzigartiges Erlebnis, das über den bloßen Kauf von Lebensmitteln hinausgeht.
Für die Familie Schiffer ist die Qualität der Produkte von höchster Bedeutung. Dank einer engen Zusammenarbeit mit regionalen Partnern und strikten Qualitätsanforderungen können sie ein außerordentliches Angebot bereitstellen. "Wir sind von der exzellenten Qualität begeistert und danken unseren Genusspartnerinnen und Genuspartnern", betonen Renate und Markus Schiffer.
Nachhaltigkeit im Fokus
Nachhaltigkeit ist ein weiteres zentrales Element in der Betriebsführung des Hofs. Mit hohen Anforderungen an die Tierhaltung und einer eigenen Photovoltaikanlage leisten die Schiffers nicht nur einen Beitrag zur Umweltschonung, sondern erhöhen auch ihre wirtschaftliche Unabhängigkeit. Dieser Fokus auf effiziente Energieversorgung und Tierwohl hilft, das positive Image des Bauernhofs in der Öffentlichkeit zu festigen.
Ein Beispiel für die innovative Denkweise der Familie ist der moderne Tierwohlstall, der mit dem Prinzip der Ad-libitum-Fütterung ausgestattet ist. Diese Ware reduziert den Arbeitsaufwand erheblich und fördert das Wohlbefinden der Tiere. Zudem wurde die Weideeingrenzung auf ein tierschonendes System umgestellt, welches die Sicherheit der Tiere verbessert und gleichzeitig die Arbeit auf dem Hof erleichtert. Markus Schiffer berichtet von den positiven Effekten: "Durch die Erleichterung solcher Arbeiten profitieren wir sowohl zeitlich als auch in Bezug auf die Gesundheit der Tiere."
Zusätzlich zur tiergerechten Haltung werden die Abläufe ständig optimiert, was es dem Team ermöglicht, sich stärker auf die Kundenbetreuung zu konzentrieren.
Der erfolgreiche Hof und seine innovative Ausrichtung sind nicht nur ein Gewinn für die Familie selbst, sondern auch ein Vorbild für andere Betriebe. Unter dem Motto "Mein Hof, mein Weg" wird der Betrieb auch auf einer speziellen Homepage geführt, die anderen Landwirten als Inspirationsquelle dient, neue Einkommensmöglichkeiten zu finden und sich auszutauschen.
Für Interessierte ist die Innovationsberatung der Landwirtschaftskammer Kärnten eine hilfreiche Anlaufstelle. Hier erhalten Landwirte Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen, um den Herausforderungen der modernen Landwirtschaft zu begegnen.
