Die Stadt Ulm, bekannt für ihr reiches kulturelles Erbe und ihre beeindruckende Architektur, beherbergt ein bemerkenswertes Museum, das sich dem Thema Brot und dessen kultureller Bedeutung widmet. Das Museum Brot und Kunst – Forum Welternährung, das 1955 von dem Unternehmer Willy Eiselen und seinem Sohn Hermann gegründet wurde, ist das erste seiner Art weltweit. Es befindet sich im historischen Salzstadel, einem Renaissancebau aus dem Jahr 1592, der früher als Lagerhaus für verschiedene Waren diente.
Dieses Museum ist nicht nur ein Ort der Wissensvermittlung, sondern auch ein Zeugnis der kulturellen und historischen Zusammenhänge, in denen das Bäckereihandwerk und die Nahrungsmittelproduktion stehen. Zentral sind hierbei die Themen Getreide, Brot und Kultur, die in einer eindrucksvollen Ausstellung behandelt werden. Dabei spannen die Exponate einen Bogen von der naturhistorischen und technischen Entwicklung der Brotherstellung bis hin zu den sozialen und kulturellen Aspekten, die mit dem Thema Ernährung verbunden sind.
Kritische Auseinandersetzung mit Nahrung und Hunger
Ein besonders eindringlicher Aspekt der Ausstellung ist die kritische Auseinandersetzung mit Hunger und Nahrungsmangel, sowohl in der Vergangenheit als auch in der Gegenwart. Die Sammlung umfasst rund 20.000 Objekte aus verschiedenen Epochen, darunter Kunstwerke von berühmten Künstlern wie Chagall, Pechstein und Picasso sowie zeitgenössische Malerei. Diese künstlerischen Arbeiten illustrieren, wie tief das Motiv des Brotes in der kulturellen Vorstellungswelt verwurzelt ist und die sowie menschlichen Grundbedürfnisse reflektiert.
Das Museum bietet nicht nur einen Blick in die Kunstgeschichte, sondern auch in die Geschichte des Essens. Es zeigt Artefakte aus führenden Hochkulturen des Mittelmeerraums, wie etwa die Ägypter, Griechen und Römer, und geht dabei auch auf die „Reiskulturen“ Asiens und „Maiskulturen“ Lateinamerikas ein. Jedes dieser Themen verknüpft sich um den Kernaspekt der Ernährung und die damit verbundenen Herausforderungen.
Die Eröffnung des Museums war ein bedeutender Schritt in der Museumslandschaft und ist noch heute von Bedeutung, da es die Entwicklung und die zentrale Rolle von Brot in der menschlichen Zivilisation grundlegend veranschaulicht. Die wiederholte Beleuchtung der Nahrungsmittelknappheit und des Hungers auf globaler Ebene schärft das Bewusstsein der Besucher für die Herausforderungen, die auch in der heutigen Zeit bestehen.
Die Adresse des Museums lautet Salzstadelgasse 10, 89073 Ulm. Es hat von Montag bis Sonntag geöffnet, jeweils von 10 bis 17 Uhr, mit verlängerten Öffnungszeiten bis 19 Uhr am Mittwoch.
Zusätzlich zu diesem einzigartigen Museum bietet Ulm eine Fülle weiterer touristischer Attraktionen, wie das berühmte Ulmer Münster und zahlreiche historische Gebäude, die die Stadt zu einem attraktiven Ziel für Touristen machen. Wenn Sie die Stadt besuchen, lohnt sich ein Blick auf die Top-Sehenswürdigkeiten, um die Vielfalt der kulturellen Angebote vollständig genießen zu können.
