Am 29. August um 11:11 Uhr öffnete das City Center Amstetten (CCA) seine Türen, und zur gleichen Zeit ging auch der neue Le Burger-Betrieb an den Start. Auf einem großzügigen Areal von 450m² dürfen sich die Besucher auf eine Vielzahl von Gaumenfreuden freuen, darunter eine einladende „Genusszone“ mit einem Open Air-Gastgarten, einer Showküche und blühenden Möglichkeiten für Burgerliebhaber.
Le Burger, ein Gastronomiebetrieb, der seit 2014 für seine innovativen „Smashburger“ bekannt ist, schätzt lokale Zutaten und stellte dies mit einem besonderen Eröffnungsangebot unter Beweis: Die ersten 111 Gäste erhielten am Eröffnungstag einen Gutschein über 20 Euro, um ihre kulinarische Entdeckungsreise zu beginnen. Dr. Thomas Tauber und sein Sohn Lukas, die das Wiener Unternehmen führen, setzen auf frisches und handgemachtes Essen, das in der eigenen Schauküche zubereitet wird.
Einzigartige Burgererlebnisse
In der Showküche des neuen Standorts wird das traditionelle Burger-Konzept neu belebt. Die goldbraun gerösteten Brötchen kommen vom renommierten Bäcker Fürst Brot aus der Region Mostviertel. Die Patties werden direkt vor den Augen der Gäste zubereitet und mithilfe der Smash-Technik auf dem Grill bearbeitet. Dies resultiert in einer unvergleichlichen Kruste und intensiven Röstaromen. Besondere Beachtung finden die individuellen Anpassungsmöglichkeiten: Jeder Gast kann sich seine Burgerkreation mit hochwertigen, frischen Zutaten und selbstgemachten Saucen zusammenstellen.
Zusätzlich zu den beliebten Smashburgern bietet Le Burger in Amstetten auch ein umfangreiches Frühstücksangebot sowie eine Auswahl an Shakes, Desserts, Weinen und Cocktails. Eine Spezialität sind die Premium-Steaks, die im Sous-vide-Verfahren zubereitet werden, bevor sie auf Hochtouren gegrillt werden – ein Prozess, der für ein besonders zartes Ergebnis sorgt.
Vielfalt auch für Vegetarier und nachhaltige Betriebsführung
Le Burger legt großen Wert auf lokale Produkte und eine nachhaltige Gastronomie. Der Einsatz von Geschmacksverstärkern oder industriellen Fertigprodukten ist nicht gestattet. Stattdessen kommen alle Takeaway-Behälter aus biologisch abbaubarem Zuckerrohr. Die „Green“-Speisekarte widmet sich zudem den Bedürfnissen von Vegetariern und bietet eine breite Auswahl an Gerichten ohne tierische Zutaten. Dazu zählen unter anderem Zucchini-Laibchen, frische Salate und bunte Bowls. Auch allergiekonforme Optionen, wie glutenfreie Brötchen, stehen auf der Speisekarte. Besonders beliebt sind die Süßkartoffelpommes, die eine köstliche Ergänzung zu jedem Gericht darstellen.
Der neue Standort in Amstetten ist das kreative Werk von Laura Marie Viechtbauer, der engagierten Franchisenehmerin, die zuvor bereits in Salzkammergut im Jahr 2022 einen Le Burger eröffnet hatte. Mit einem Platzangebot von 130 Sitzplätzen und einem hektarfreundlichen Gastgarten für 50 Personen ist dieser neue Standort darauf ausgelegt, sowohl leidenschaftliche Burgerliebhaber als auch Genießer einer nachhaltigen Küche zu begeistern.
Ein kulinarischer Trend in Amstetten
Die Eröffnung von Le Burger im City Center Amstetten ist ein weiterer Schritt in der Entwicklung des gastronomischen Angebots in der Region. Dieser Trend hin zu regionalen, frischen und anpassbaren Speisen ist nicht nur für die Stadt von Bedeutung, sondern stellt auch eine Reaktion auf die steigende Nachfrage nach bewusster Ernährung und Nachhaltigkeit dar. Le Burger begegnet dieser Herausforderung durch kreative Menüs und ein vielfältiges gastronomisches Konzept, das sowohl Geschmack als auch Qualität in den Mittelpunkt stellt.
Hintergrundinformationen zur Gastronomie in Österreich
Die Gastronomie in Österreich ist geprägt von einer langen Tradition und einer Vielzahl an kulinarischen Einflüssen. Regionalität und Qualität liegen im Fokus, was in der steigenden Nachfrage nach lokalen und biologischen Lebensmitteln deutlich wird. Viele Gastronomiebetriebe setzen daher zunehmend auf saisonale Produkte und schaffen damit ein nachhaltiges Menü, um umweltbewusste Gäste anzusprechen. Diese Entwicklung spiegelt sich auch in den Konzepten neuerer Gastronomien wider, wie zum Beispiel bei Le Burger, das Wert auf transparente Herstellungsprozesse und die Verwendung regionaler Zutaten legt.
Die Branche hat sich in den letzten Jahren stark gewandelt. Nach der COVID-19-Pandemie hat sich ein Trend zur Urbanisierung und einem Anstieg an gastronomischen Angeboten in Einkaufszentren etabliert. Gleichzeitig gibt es eine wachsende Bewegung hin zu Gesundheitsbewusstsein und vegetarischer sowie veganer Ernährung, was Betriebe dazu zwingt, ihre Menüs entsprechend anzupassen.
Statistische Einblicke in die österreichische Gastronomie
Gemäß einer Studie des österreichischen Wirtschaftsforschungsinstituts (WIFO) aus dem Jahr 2022 ist die Gastronomie eine wichtige Branche für die österreichische Wirtschaft. Im Jahr 2021 betrug der Umsatz der Gastronomie in Österreich etwa 9 Milliarden Euro, wobei viele Betriebe für innovative Konzepte, wie zum Beispiel „Fast Casual Dining“ oder „Craft Cuisine“, zufällig frisch zubereitete Gerichte in einem entspannten Ambiente anbieten.
Bei der Zubereitung von Speisen legen 68 % der Befragten Wert auf die Verwendung von frischen und regionalen Zutaten. Zudem zeigt eine Erhebung des Verbandes der Gastronomie (ÖGV), dass 57 % der Befragten angeben, regelmäßig vegetarische oder vegane Gerichte zu bestellen. Dies verdeutlicht die zunehmende Relevanz von pflanzenbasierten Optionen in der Gastronomie.
