Na donalnem kanalu se je odprl nov pomorski vrt Otto Will Meer!

Na donalnem kanalu se je odprl nov pomorski vrt Otto Will Meer!

Donaukanal-Promenade, 1010 Wien, Österreich - 1. maja 2025 je nova restavracija "Otto Will Meer" na kanalu Donave na Dunaju odprla svoja vrata in vabi obiskovalce na pomorski vrt. Odpiranje novega zunanjega območja, ki ga je v našteto strelsko hišo vključil Otto Wagner, je vse o grozljivosti in toplo, vabljivem vzdušju. Lastnik Philipp Prascer, izvršni direktor skupine Litus, je dal poseben poudarek podrobnostim in pomorskim elementom, ki dajejo ambientu poseben dotik.

Vrt predstavlja poletni meni z različnimi lahkimi jedmi, ki postavljajo najvišje kakovostne sestavine v ospredje. Poudarki vključujejo tuno tataki, burrata z eksotičnimi vrstami paradižnika, svežo solato z morsko hrano in razkošno ploščo z morsko hrano, ki vključuje cesarski granat, črne tigraste kozice, rdeče kozice in hobotnico. Veganska paella, ki izstopa iz klasičnih receptov, in notranje konice koromače-tomahawk, rafinirano z lešniki in pistacijami, najde tudi posebno površino. Sladke dobrote, kot sta Crema Catalana in Pistachien-Cheeseecake, dopolnjujejo kulinarično ponudbo.

vodnjak užitka in ustvarjalnega ambienta

Zunanje območje restavracije, ki ima tudi pult za ribe in morske sadeže, ustvarja sproščeno vzdušje s spremenljivimi sedeži. Te segajo od majhnih visokih miz do velike komunalne tabele, ki spodbuja socialno izmenjavo. Naročila lahko postavite neposredno v vrstico ali prek tabličnega menija. Notranjost pritličja sporoča mediteranski bistro občutek, zgornje nadstropje pa ima več restavracijskega značaja, vendar z enako paleto hrane.

Posebnost Afterwork od torka do četrtka med 16. in 19. uro. Ponuja osvežujoče koktajle, kot sta El Duce in Porn Star Martini Spritz. Za vsako steklenico kave je postrežen s hladno ploščo z olivami in Manchego, na voljo pa je tudi različne tapase, vključno s kroketami iz špinače in rikote ter Pimientos de Padron. Ta možnost spodbuja družaben Get -Together po dolgem delovnem dnevu.

trendi gostinstva za prihodnost

V okviru spreminjanja kulinaričnih dobrot je objavljanje napovedi kulinaričnega trenda leta 2025 Kimton pokazalo nekaj vznemirljivega razvoja. Inovativne sestavine in tehnike so se razvile v osrednji poudarek, s slanim rumenjakom, čilijem drobljenjem in visokimi standardi kakovosti v prigrizkih. Po besedah ​​Scotta Gingericha, podpredsednika restavracij na IHG, je ključnega pomena ustvariti nove izkušnje z okusom in obogatiti gostinsko prizorišče s svežimi, ustvarjalnimi idejami.

Kulinarični poudarki vključujejo uporabo črnih tahinijev v kuhinji in uporabo črnih citrusov, ki zagotavljajo sladke in kisle arome. Poleg tega vse bolj priljubljene zelenjavne alternative postajajo vse bolj priljubljene, kar je mogoče občutiti tudi v ponudbi "Otto Will Meer". Tudi osredotočenost na ustvarjalne rešitve za recikliranje hrane postaja vse pomembnejša za preprečevanje prehranskih odpadkov.

S to mešanico sredozemskih vplivov, inovativnih idej in jasnega osredotočanja na trajnost se "Otto Will Meer" postavlja kot prihodnji orientacijski igralec na dunajski gastronomski sceni. V povezavi s kulinaričnimi trendi za leto 2025 restavracija ne samo obljublja užitek, ampak tudi novo izkušnjo okusa, ki jo je treba odkriti vedno znova.

Za več informacij o tej odprtju in konceptu "Otto Will Meer" lahko preberete poročila oe24 Gault & Millau in