Noua grădină maritimă Otto Will Meer s -a deschis pe canalul Dunării!

Noua grădină maritimă Otto Will Meer s -a deschis pe canalul Dunării!

Donaukanal-Promenade, 1010 Wien, Österreich - La 1 mai 2025, noul restaurant „Otto Will Meer” de pe Canalul Dunării din Viena și -a deschis ușile și invită vizitatorii într -o grădină maritimă. Deschiderea noii zone în aer liber, care este integrată în casa de filmare listată de Otto Wagner, se referă la cosmeine și la o atmosferă caldă și primitoare. Proprietarul Philipp Prascer, CEO al grupului Litus, a pus accentul special pe detalii și elemente maritime care oferă atmosferă o notă specială.

Grădina prezintă un meniu de vară cu o varietate de vase ușoare care pun ingrediente de cea mai înaltă calitate în prim plan. Cele mai importante puncte de vedere includ Tuna Tataki, Burrata cu tipuri exotice de roșii, o salată de fructe de mare proaspete, precum și o farfurie opulentă cu fructe de mare, care include granatul imperial, creveți de tigru negru, creveți roșii și caracatiță. Paella vegană, care iese în evidență de rețetele clasice, și cu vârful fenicul-tomahawk, rafinat cu alune și fistic, găsește, de asemenea, o suprafață specială. Delicatese dulci, cum ar fi Crema catalana și Pistachien-Cheesecake, completează oferta culinară.

o fântână de plăcere și ambianță creativă

Zona exterioară a restaurantului, care are și un contor de pește și fructe de mare, creează o atmosferă relaxată, cu scaune variabile. Acestea variază de la mese mici înalte la un mare tabel comunal care promovează schimbul social. Comenzile pot fi plasate direct la bară, fie printr -un meniu de tabletă. Interiorul parterului transmite un sentiment de bistrot mediteranean, în timp ce etajul superior are mai mult caracter de restaurant, dar cu o gamă identică de mâncare.

Un lucru special de marți până joi între 16 și 19 p.m. Oferă cocktail -uri răcoritoare, cum ar fi El Duce și starul porno Martini Spritz. Pentru fiecare sticlă de cava este servită o farfurie rece cu măsline și manchego și există, de asemenea, diverse tapasuri din care să alegeți, inclusiv crocheta din spanac și ricotta, precum și Pimientos de Padron. Această opțiune promovează GET -ul sociabil după o zi lungă de lucru.

Tendințe de catering pentru viitor

În contextul schimbării deliciilor culinare, publicarea prognozei tendințelor culinare din 2025 de Kimton a arătat câteva evoluții interesante. Ingredientele și tehnicile inovatoare s -au transformat într -un focus central, cu gălbenuș de ou sărat, crunch de chili și standarde de înaltă calitate în gustări. Potrivit lui Scott Gingerich, vicepreședinte al restaurantelor de la IHG, este crucial să creăm noi experiențe gustative și să îmbogățești scena de catering cu idei proaspete și creative.

Reperele culinare includ utilizarea tahini negre în bucătărie și utilizarea de citrice negre care oferă arome dulci și acide. În plus, alternativele de legume devin din ce în ce mai populare, ceea ce poate fi resimțit și în oferta „Otto Will Meer”. Concentrarea pe soluții creative pentru reciclarea alimentelor devine, de asemenea, din ce în ce mai importantă pentru a contracara deșeurile alimentare.

cu acest amestec de influențe mediteraneene, idei inovatoare și un accent clar pe sustenabilitate, „Otto Will Meer” se poziționează ca un jucător de viitor la scena gastronomiei vienez. În legătură cu tendințele culinare pentru 2025, restaurantul nu numai că promite plăcere, ci și o nouă experiență gustativă care va fi descoperită din nou și din nou.

Pentru mai multe informații despre această deschidere și conceptul de „Otto Will Meer” puteți citi rapoartele oe24 , Gault & Millau și gastro.news .