Novo Jardim Marítimo Otto Will Meer abriu no Canal Danúbio!
Novo Jardim Marítimo Otto Will Meer abriu no Canal Danúbio!
Em 1º de maio de 2025, o novo restaurante "Otto Will Meer", no Canal Danúbio, em Viena, abriu suas portas e convida os visitantes a um jardim marítimo. A abertura da nova área ao ar livre, que é integrada à casa de tiro listada por Otto Wagner, é sobre costas e uma atmosfera acolhedora e convidativa. O proprietário Philipp Prascer, CEO do Litus Group, colocou ênfase especial em detalhes e elementos marítimos que dão ao ambiente um toque especial.O jardim apresenta um menu de verão com uma variedade de pratos leves que colocam os ingredientes da mais alta qualidade em primeiro plano. Os destaques incluem atum tataki, burrata com tipos exóticos de tomates, uma salada de frutos do mar frescos e uma placa de frutos do mar opulenta, que inclui o granato imperial, camarão preto de tigre, camarão vermelho e polvo. A paella vegana, que se destaca de receitas clássicas, e a ponta do soldado de erva-de-fenl-tomahawk, refinado com avelãs e pistache, também encontra uma superfície especial. Delicidades doces, como Crema Catalana e Pistachien-Cheeseecake, completam a oferta culinária.
Um poço do ambiente e ambiente criativo
A área externa do restaurante, que também possui um balcão de peixes e frutos do mar, cria uma atmosfera descontraída com assentos variáveis. Eles variam de pequenas mesas altas a uma grande mesa comunal que promove a troca social. Os pedidos podem ser feitos diretamente na barra ou através de um menu tablet. O interior do térreo transmite um sentimento de bistrô do Mediterrâneo, enquanto o piso superior tem mais personagem de restaurante, mas com uma gama idêntica de comida.
Um especial de trabalho depois de terça a quinta -feira entre as 16h e as 19h. Oferece coquetéis refrescantes, como o El Duce e a estrela pornô Martini Spritz. Um prato frio com azeitonas e manchego é servido para cada garrafa de cava, e também há várias tapas para escolher, incluindo croquetas feitas de espinafre e ricota, além de Pimientos de Padron. Esta opção promove o toque sociável após um longo dia útil.
Tendências de catering para o futuro
No contexto da mudança de delícias culinárias, a publicação da previsão da tendência culinária em 2025 por Kimton mostrou alguns desenvolvimentos interessantes. Ingredientes e técnicas inovadores se transformaram em um foco central, com gema de ovo salgado, crise de pimenta e padrões de alta qualidade em lanches. De acordo com Scott Gingerich, vice -presidente de restaurantes da IHG, é crucial criar novas experiências de paladar e enriquecer o cenário de catering com idéias novas e criativas.
Os destaques culinários incluem o uso de tahine preto na cozinha e o uso de frutas cítricas pretas que fornecem aromas doces e ácidos. Além disso, as alternativas de vegetais estão se tornando cada vez mais populares, o que também pode ser sentido na oferta de "Otto Will Meer". O foco em soluções criativas para reciclar alimentos também está se tornando cada vez mais importante para combater o desperdício de alimentos.
Com essa mistura de influências do Mediterrâneo, idéias inovadoras e um foco claro na sustentabilidade, "Otto Will Meer" se posiciona como um jogador orientado para o futuro no cenário da gastronomia vienense. Em conexão com as tendências culinárias de 2025, o restaurante não apenas promete prazer, mas também uma nova experiência de paladar a ser descoberta repetidamente.
For more information about this opening and the concept of "Otto Will Meer" you can read the reports of OE24 , gault & Millau e DetailsOrt Donaukanal-Promenade, 1010 Wien, Österreich Quellen
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