New Maritime Garden Otto Will Meer åpnet på Donau -kanalen!

New Maritime Garden Otto Will Meer åpnet på Donau -kanalen!

Donaukanal-Promenade, 1010 Wien, Österreich - 1. mai 2025 åpnet den nye restauranten "Otto Will Meer" på Donau -kanalen i Wien sine dører og inviterer besøkende til en maritim hage. Åpningen av det nye utendørsområdet, som er integrert i det oppførte skytehuset av Otto Wagner, handler om cosiness og en varm, innbydende atmosfære. Eier Philipp Prascer, administrerende direktør i Litus Group, har lagt spesiell vekt på detaljer og maritime elementer som gir stemningen et spesielt preg.

Hagen presenterer en sommermeny med en rekke lette retter som legger ingredienser av høyeste kvalitet i forgrunnen. Høydepunktene inkluderer tunfisk tataki, burrata med eksotiske typer tomater, en fersk sjømatsalat samt en overdådig sjømatplate, som inkluderer den keiserlige granate, svart tiger reker, rød reke og blekksprut. Den veganske paellaen, som skiller seg ut fra klassiske oppskrifter, og innsiden Tip Fennel-Tomahawk, foredlet med hasselnøtter og pistasjnøtter, finner også en spesiell overflate. Søte delikatesser som Crema Catalana og Pistachien-oheeseecake fullfører det kulinariske tilbudet.

en brønn av glede og kreativ atmosfære

Utreisen til restauranten, som også har en fisk og sjømatbenk, skaper en avslappet atmosfære med variabel sitteplasser. Disse spenner fra små høye bord til et stort fellesbord som fremmer sosial utveksling. Bestillinger kan enten plasseres direkte i baren eller via en nettbrettmeny. Interiøret i første etasje formidler en Bistro -følelse i middelhavet, mens den øverste etasjen har mer restaurantkarakter, men med et identisk utvalg av mat.

En etterarbeidsspesial fra tirsdag til torsdag mellom kl. Tilbyr forfriskende cocktailer som El Duce og Porn Star Martini Spritz. En kald plate med oliven og Manchego serveres for hver flaske Cava, og det er også forskjellige tapas å velge mellom, inkludert kroketer laget av spinat og ricotta samt Pimientos de Padron. Dette alternativet fremmer den omgjengelige å komme sammen etter en lang arbeidsdag.

Cateringtrender for fremtiden

I sammenheng med å endre kulinariske herligheter, viste publiseringen av den kulinariske trendprognosen i 2025 av Kimton noen spennende utviklinger. Innovative ingredienser og teknikker har utviklet seg til et sentralt fokus, med saltet eggeplomme, chili -knase og høykvalitetsstandarder i snacks. I følge Scott Gingerich, visepresident for restauranter på IHG, er det avgjørende å skape nye smakopplevelser og å berike catering -scenen med ferske, kreative ideer.

De kulinariske høydepunktene inkluderer bruk av svart tahini på kjøkkenet og bruk av svarte sitrusfrukter som gir søte og sure aromaer. I tillegg blir grønnsaksalternativer stadig mer populære, noe som også kan merkes i tilbudet om "Otto Will Meer". Fokuset på kreative løsninger for resirkulering av mat blir også stadig viktigere for å motvirke matavfall.

Med denne blandingen av middelhavsinnflytelser, innovative ideer og et tydelig fokus på bærekraft, posisjonerer "Otto Will Meer" seg som en fremtidig -orientert spiller på den wieneriske gastronomiscenen. I forbindelse med de kulinariske trendene for 2025, lover restauranten ikke bare glede, men også en ny smakopplevelse som skal oppdages igjen og igjen.

For mer informasjon om denne åpningen og konseptet "Otto Will Meer" kan du lese rapportene om Gault & Millau og