Nieuwe maritieme tuin Otto Will Meer geopend op het Donau -kanaal!

Nieuwe maritieme tuin Otto Will Meer geopend op het Donau -kanaal!

Donaukanal-Promenade, 1010 Wien, Österreich - Op 1 mei 2025 opende het nieuwe restaurant "Otto Will Meer" op het Donau -kanaal in Wenen zijn deuren en nodigt bezoekers uit voor een maritieme tuin. De opening van het nieuwe buitengebied, dat is geïntegreerd in het beursgenoteerde schiethuis door Otto Wagner, gaat over gezelligheid en een warme, uitnodigende sfeer. Eigenaar Philipp Prascer, CEO van de Litus Group, heeft speciale nadruk gelegd op details en maritieme elementen die de sfeer een speciaal tintje geven.

De tuin presenteert een zomermenu met een verscheidenheid aan lichtgerechten die de hoogste kwaliteit ingrediënten op de voorgrond plaatsen. De hoogtepunten zijn tonijntataki, Burrata met exotische soorten tomaten, een verse zeevruchtenalade en een weevruchtenplaat, waaronder het imperiale granaat, zwarte tijgergarnalen, rode garnalen en octopus. De veganistische paella, die opvalt van klassieke recepten, en de insider tipvenkel-tomahawk, verfijnd met hazelnoten en pistachenoten, vindt ook een speciaal oppervlak. Zoete delicatessen zoals Crema Catalana en Pistachien-Cheeseecake voltooien het culinaire aanbod.

Een bron van genot en creatieve sfeer

Het buitengedeelte van het restaurant, dat ook een vis- en zeevruchtenbalie heeft, creëert een ontspannen sfeer met variabele zitplaatsen. Deze variëren van kleine hoge tafels tot een grote gemeenschappelijke tafel die sociale uitwisseling bevordert. Bestellingen kunnen direct aan de bar of via een tabletmenu worden geplaatst. Het interieur van de begane grond brengt een mediterrane bistro -gevoel over, terwijl de bovenste verdieping meer restaurantkarakter heeft, maar met een identiek assortiment voedsel.

Een afterwork special van dinsdag tot donderdag tussen 16.00 en 19.00 uur. Biedt verfrissende cocktails zoals de El Duce- en pornoster Martini Spritz. Een koude plaat met olijven en Manchego wordt geserveerd voor elke fles cava, en er zijn ook verschillende tapa's om uit te kiezen, waaronder croquetas gemaakt van spinazie en ricotta, evenals Pimientos de Padron. Deze optie bevordert de gezellige getogether na een lange werkdag.

cateringtrends voor de toekomst

In de context van het veranderen van culinaire hoogstandjes toonde de publicatie van de culinaire trendprognose in 2025 door Kimton enkele opwindende ontwikkelingen. Innovatieve ingrediënten en technieken hebben zich ontwikkeld tot een centrale focus, met gezouten eierdooier, chili -crunch en hoogwaardige normen in snacks. Volgens Scott Gingerich, vice -president van restaurants bij IHG, is het cruciaal om nieuwe smaakervaringen te creëren en de cateringscene te verrijken met frisse, creatieve ideeën.

De culinaire hoogtepunten omvatten het gebruik van zwarte tahini in de keuken en het gebruik van zwarte citrusvruchten die zoete en zure aroma's bieden. Bovendien worden groentealternatieven steeds populairder, wat ook kan worden gevoeld in het aanbod van "Otto Will Meer". De focus op creatieve oplossingen voor het recyclen van voedsel wordt ook steeds belangrijker om voedselverspilling tegen te gaan.

Met deze mix van mediterrane invloeden, innovatieve ideeën en een duidelijke focus op duurzaamheid, positioneert "Otto Will Meer" zichzelf als een toekomstgerichte speler in de Weense gastronomie -scene. In verband met de culinaire trends voor 2025 belooft het restaurant niet alleen plezier, maar ook een nieuwe smaakervaring om steeds opnieuw te worden ontdekt.

Voor meer informatie over deze opening en het concept van "Otto Will Meer" kun je de rapporten lezen van oe24 , Gault & Millau and gastro.news .