Novi pomorski vrt Otto Will Meer otvorio se na Dunavskom kanalu!
Novi pomorski vrt Otto Will Meer otvorio se na Dunavskom kanalu!
Donaukanal-Promenade, 1010 Wien, Österreich - 1. svibnja 2025. novi restoran "Otto Will Meer" na Dunavskom kanalu u Beču otvorio je svoja vrata i pozivao posjetitelje u pomorski vrt. Otvaranje novog vanjskog prostora, koje je Otto Wagner integrirao u popisanu kuću za pucanje, sve se odnosi na cosistents i toplu, privlačnu atmosferu. Vlasnik Philipp Prascer, izvršni direktor The Litus Group, stavio je poseban naglasak na detalje i pomorske elemente koji ambijentu daju poseban dodir.
Vrt predstavlja ljetni jelovnik s raznim laganim jelima koja u prvom planu stavljaju najkvalitetnije sastojke. Istaknuti dijelovi uključuju tunu Tataki, Burrata s egzotičnim vrstama rajčice, svježu salatu od morskih plodova, kao i raskošna ploča s morskim plodovima, koja uključuje carski granat, crni tigrasti škampi, crvene škampe i hobotnicu. Veganska paella, koja se ističe od klasičnih recepata, i insajder-vrhova komorača-tomahawk, rafinirana lješnjacima i pistahijima, također pronalazi posebnu površinu. Slatke delicije kao što su Crema Catalana i pistachien-sir dovršavaju kulinarsku ponudu.
Bunar uživanja i kreativnog ambijenta
Vanjski dio restorana, koji također ima pult za ribu i plodove mora, stvara opuštenu atmosferu s promjenjivim sjedalima. Oni se kreću od malih visokih stolova do velikog zajedničkog stola koji promiče društvenu razmjenu. Narudžbe se mogu postaviti izravno u traku ili putem izbornika tableta. Unutrašnjost prizemlja prenosi osjećaj mediteranskog bistroa, dok gornji kat ima više karaktera restorana, ali s identičnim asortimanom hrane.
Posebni rad od utorka do četvrtka između 16 i 19 sati. Nudi osvježavajuće koktele kao što su El Duce i porno zvijezda Martini Spritz. Hladni tanjur s maslinama i manchegoom poslužuje se za svaku bocu Cave, a postoje i razni tapasi koji se mogu odabrati, uključujući krokete od špinata i rikote, kao i Pimientos de Padron. Ova opcija promovira društveno dobivanje -završetak nakon dugog radnog dana.
Ugostiteljski trendovi za budućnost
U kontekstu promjene kulinarskih užitaka, objavljivanje prognoze kulinarskog trenda 2025. godine od strane Kimtona pokazalo je uzbudljive događaje. Inovativni sastojci i tehnike razvili su se u središnji fokus, sa slanim žumanjkom, čilijem mrvicama i visokim standardima kvalitete u grickalicama. Prema Scottu Gingerichu, potpredsjedniku restorana u IHG -u, ključno je stvoriti nova iskustva s ukusom i obogatiti ugostiteljsku scenu svježim, kreativnim idejama.
Kulinarski vrhunac uključuje upotrebu crnih tahinija u kuhinji i upotrebu crnih agruma koji pružaju slatke i kisele arome. Pored toga, alternative povrća postaju sve popularnije, što se može osjetiti i u ponudi "Otto Will Meer". Fokus na kreativna rješenja za recikliranje hrane također postaje sve važniji za suzbijanje otpada hrane.
S ovom mješavinom mediteranskih utjecaja, inovativnih ideja i jasnog fokusiranja na održivost, "Otto Will Meer" pozicionira se kao budući igrač orijentirani na bečku gastronomijsku scenu. U vezi s kulinarskim trendovima za 2025., restoran ne samo da obećava zadovoljstvo, već i novo iskustvo ukusa koji će se otkriti iznova i iznova.
Za više informacija o ovom otvaranju i konceptu "Otto Will Meer" možete pročitati izvještaje gault & millau i DetailsOrt Donaukanal-Promenade, 1010 Wien, Österreich Quellen
Kommentare (0)