Le nouveau jardin maritime Otto Will Meer a ouvert ses portes sur le canal du Danube!

Le nouveau jardin maritime Otto Will Meer a ouvert ses portes sur le canal du Danube!

Donaukanal-Promenade, 1010 Wien, Österreich - Le 1er mai 2025, le nouveau restaurant "Otto Will Meer" sur le canal du Danube à Vienne a ouvert ses portes et invite les visiteurs dans un jardin maritime. L'ouverture de la nouvelle zone extérieure, qui est intégrée à la maison de tir répertoriée par Otto Wagner, est une question de costume et d'une atmosphère chaleureuse et accueillante. Le propriétaire Philipp Prascer, PDG du groupe Litus, a mis un accent particulier sur les détails et les éléments maritimes qui donnent à l'ambiance une touche spéciale.

Le jardin présente un menu d'été avec une variété de plats légers qui mettent les ingrédients de la plus haute qualité au premier plan. Les points forts incluent le thon tataki, la burrata avec des types de tomates exotiques, une salade de fruits de mer fraîche ainsi qu'une assiette de fruits de mer opulente, qui comprend le granate impérial, les crevettes de tigre noir, les crevettes rouges et la pieuvre. La paella végétalien, qui se démarque des recettes classiques, et la pointe du fenouil-tomahawk, raffinée de noisettes et de pistaches, trouve également une surface spéciale. Des spécialités douces telles que Crema Catalana et Pistachien-Cheeseeseesecake complètent l'offre culinaire.

un puits de plaisir et d'ambiance créative

La zone extérieure du restaurant, qui a également un comptoir de poisson et de fruits de mer, crée une atmosphère détendue avec des sièges variables. Celles-ci vont des petites tables élevées à une grande table commune qui favorise l'échange social. Les commandes peuvent être passées directement à la barre ou via un menu de tablette. L'intérieur du rez-de-chaussée transmet une sensation de bistrot méditerranéen, tandis que l'étage supérieur a plus de caractère de restaurant, mais avec une gamme identique de nourriture.

Une spéciale après le travail du mardi au jeudi entre 16 h et 19 h Offre des cocktails rafraîchissants tels que la star du porno El Duce et le porno Martini Spriz. Une assiette froide avec des olives et de la manchego est servie pour chaque bouteille de cava, et il y a aussi diverses tapas à choisir, y compris les croquetas en épinards et ricotta ainsi que Pimientos de Padron. Cette option favorise le Get-Together sociable après une longue journée de travail.

Tendances de restauration pour l'avenir

Dans le contexte de l'évolution des délices culinaires, la publication des prévisions de tendance culinaire en 2025 par Kimton a montré des développements passionnants. Des ingrédients et des techniques innovants se sont transformés en un accent central, avec du jaune d'oeuf salé, du croquant au chili et des normes de haute qualité dans les collations. Selon Scott Gingerich, vice-président des restaurants de l'IHG, il est crucial de créer de nouvelles expériences gustatives et d'enrichir la scène de restauration avec des idées fraîches et créatives.

Les reflets culinaires incluent l'utilisation de tahini noirs dans la cuisine et l'utilisation d'agrumes noirs qui fournissent des arômes doux et acides. De plus, les alternatives de légumes deviennent de plus en plus populaires, ce qui peut également être ressenti dans l'offre de "Otto Will Meer". L'accent mis sur les solutions créatives pour le recyclage des aliments est également de plus en plus importante pour contrer les déchets alimentaires.

Avec ce mélange d'influences méditerranéennes, d'idées innovantes et d'une concentration claire sur la durabilité, "Otto Will Meer" se positionne comme un joueur futur de la scène gastronomique viennoise. Dans le cadre des tendances culinaires de 2025, le restaurant promet non seulement le plaisir, mais aussi une nouvelle expérience gustative à découvrir encore et encore.

Pour plus d'informations sur cette ouverture et le concept de "Otto Will Meer", vous pouvez lire les rapports de oe24 , Gault & Millau Et gastro