Nová námořní zahrada Otto Will Meer se otevřela na Dunajském kanálu!

Nová námořní zahrada Otto Will Meer se otevřela na Dunajském kanálu!

1. května 2025 otevřela nová restaurace „Otto Will Meer“ na Dunajském kanálu ve Vídni své dveře a pozvala návštěvníky do námořní zahrady. Otevření nového venkovního prostoru, které je integrováno do seznamu střeleckého domu od Otto Wagnera, je především o útlum a vřelé, příjemné atmosféře. Majitel Philipp Prascer, generální ředitel Litus Group, kladl zvláštní důraz na detaily a námořní prvky, které umožňují atmosféře zvláštní dotek.

Zahrada představuje letní menu s řadou lehkých jídel, která v popředí vkládají nejvyšší kvalitní ingredience. Mezi hlavní body patří tuňáka Tataki, Burrata s exotickými typy rajčat, čerstvý mořský plodový salát a bohatý talíř z mořských plodů, který zahrnuje imperiální granát, černé tygří krevety, červené krevety a chobotnici. Veganská paella, která vyniká z klasických receptů, a zasvěcená špička fenyklu-Tomahawk, rafinovaná lískovými ořechy a pistácie, také najde zvláštní povrch. Sladké pochoutky, jako je Crema Catalana a Pistáchien-Cheeseecake, dokončují kulinářskou nabídku.

Studna potěšení a kreativního prostředí

Vnější oblast restaurace, která má také pult ryb a mořských plodů, vytváří uvolněnou atmosféru s proměnlivým sezením. Tyto sahají od malých vysokých tabulek po velký společenský stůl, který podporuje sociální výměnu. Objednávky mohou být zadány přímo do baru nebo prostřednictvím nabídky tabletu. Interiér přízemí vyjadřuje pocit středomořského bistro, zatímco horní patro má více charakteru restaurace, ale se stejným rozsahem jídla.

Specialita od úterý do čtvrtka mezi 4 a 19:00. Nabízí osvěžující koktejly, jako je El Duce a pornohvězda Martini Spritz. Pro každou láhev cava se podává studená deska s olivami a manchego a na výběr jsou také různé tapas, včetně croquetů vyrobených ze špenátu a ricotty a Pimientos de Padron. Tato možnost podporuje společenskou získání po dlouhém pracovním dni.

Trendy stravování pro budoucnost

V souvislosti s měnícím se kulinářským potěšením vydala zveřejnění prognózy kulinářských trendů v roce 2025 Kimton nějaký vzrušující vývoj. Inovativní ingredience a techniky se vyvinuly v centrální zaměření se soleným vaječným žloutkem, chili krizí a vysoce kvalitními standardy ve občerstvení. Podle Scotta Gingericha, viceprezidenta pro restaurace IHG, je zásadní vytvářet nové chuťové zážitky a obohatit cateringovou scénu čerstvými, kreativními nápady.

Kulinářské vrcholy zahrnují použití černého tahini v kuchyni a použití černých citrusových plodů, které poskytují sladké a kyselé vůně. Kromě toho jsou zeleninové alternativy stále populárnější, což lze také pociťovat v nabídce „Otto Will Meer“. Zaměření na kreativní řešení pro recyklaci potravin se také stává stále důležitějším pro působení plýtvání potravinami.

S touto směsí středomořských vlivů, inovativních nápadů a jasného zaměření na udržitelnost se „Otto Will Meer“ postaví jako hráč na budoucnosti na vídeňské gastronomické scéně. V souvislosti s kulinářskými trendy pro rok 2025 restaurace nejen slibuje potěšení, ale také nový chuťový zážitek, který bude objeven znovu a znovu.

Další informace o tomto otevření a konceptu "Otto Will Meer" si můžete přečíst zprávy oe24 , Gault & Millau a