Leberkäs: populaarne naudingu nähtus ja selle saladused!

Leberkäs: populaarne naudingu nähtus ja selle saladused!

Wien, Österreich - Armastus maksajuustu vastu on katkematu ja see saab selgeks tulevases episoodis "Dok 1: Leberkirs - Maailma -kuulus Austrias". Hanno Settele alustab kulinaarset teekonda läbi Austria ja Baieri, et uurida nende traditsiooniliste toidu ajalugu ja populaarsust. Programm edastatakse ORF 1 ja ORF -il 30. aprillil 2025 kell 8:15. [OTS] (https://www.ots.at/presseaus-sung/ots_2025049/dok-1-der-leberkaes-weltbeuehmt-in-oesterreich-hanno-settele -Am-April-N-1--on- on- on-on--Leaberkaid). Vaatamata ebatervislikule ja rasvasele mainele peetakse Austria kõige populaarsemaks pausiks ja suupisteks üle kahe ja poole sajandi pikkuse traditsiooniga toitu

Leberkäs. See ületab isegi populaarseid kiirtoiduvõimalusi nagu pitsa, burgerid ja kebabid. Saates kohtub Settele muu hulgas Leberkas-Pepi ja Margarete Gumprechtiga viimasest Austria hobuste võrgustikust, et valgustada maksajuustu erinevaid variante, sealhulgas spetsiaalseid ettevalmistusi nagu hobune, sealiha ja valge vorsti tõstmine.

toiduvalmistamisest muusikani

Põnevas kulinaarses väljakutses loovad staarkokk Alexander Herrmann ja Settele Leberkäs-g’röstl. Max Stiegl näitab ka oma oskusi ja näitab, kuidas klaasis maksajuust valmistada. Näitleja Robert Stadlober arutab maksajuustu jätkuvat populaarsust, samas kui ajaloolane Peter Peter uurib nende toitude päritolu ja levikut Münchenis. Saate muusikaline saade on ainulaadne: duo liha ja liha on Vorarlbergi murdes koostanud maksajuustulaulu ja SetEle küsib muusikutelt: sees nende tõlgenduste jaoks erinevates muusikastiilides.

Saate huvitav aspekt on Nadina Ruedli olemasolu, mis esitleb Viinis Leberkäsi veganvarianti. Praegust tervisearutelu silmas pidades tõstatatakse küsimus ka see, kas maksajuust on endiselt ebatervislik liha suupistetena ajakohane.

sügavalt juurdunud kulinaarne traditsioon

Austria köögi juured on mitmekesised ja lähevad tagasi kultuuriliste mõjutuste juurde, mis leiti Viinis kaubandussuhete ja ajalooliste sündmuste kaudu. [Wikimeat] (https://www.wikimeat.at/kueche-rezepte/kuechenschichten/artikel-infos/geschichte-derreichische-kueche//?tx_chiliwm_pi1%5backpid=398&tx_chiliw1, see Hiljem sai oluline erinevate etniliste rühmade keskus, mis tõi nende kulinaarsed traditsioonid linna. Sajandite jooksul arenes Austria köök Ungari, Böömimaa ja Habsburgi impeeriumi mõjutuste kaudu, mis lõi rikka ja mitmekesise toiduvalmistamise repertuaari.

Leberkäs on näide sellest kulinaarsest mitmekesisusest, mida kujundasid ajaloolised mõjud. Tänapäevani jääb see Austria söömiskultuuri lahutamatuks osaks, samas kui gastronoomia seisab silmitsi ka uute suundumuste ja terviseaspektidega. See tõstatab küsimuse, kuidas traditsioonilisi roogasid saab integreerida moodsasse kööki ja kas need suudavad oma ebatervislikku mainet trotsida.

Programm 30. aprillil ei paku mitte ainult ülevaadet maksajuustu maailmast, vaid ka Austria köögi kui terviku sügavatesse juurtesse ja muutustesse.