Das Wirtshaus "Das Kritz" in Kritzendorf bietet eine spannende Mischung aus Tradition und Moderne. Die Betreiber, Nicolas Villarme, Benjamin Zeppelzauer und Matteo Cottogni, haben sich in renommierten Küchen einen Namen gemacht und bringen nun ihre Leidenschaft für Hausmannskost in ein neues Licht. Speisen wie Paprika Hendl und Salonbeuschel werden dort neu interpretiert und wecken Erinnerungen an Omas Küche – jedoch im 21. Jahrhundert, wie das Gründerteam begeistert verkündet. Die Zutaten sind regional und saisonal, was das kulinarische Erlebnis noch authentischer macht. Das gemütliche Ambiente und die Nähe zu heimischen Getränken, wie dem Bier von der Brauerei Stiegl, schaffen eine angenehme Atmosphäre für jeden Anlass.
Ein Ort für alle
"Wir möchten ein Gasthaus schaffen, in dem Menschen gut essen können, ohne tief in die Tasche greifen zu müssen", erklärt Zeppelzauer. Das Konzept kommt gut an, weshalb eine Reservierung empfehlenswert ist. Die Öffnungszeiten sind von Mittwoch bis Freitag von 11:30 bis 22 Uhr und Sonntag von 11:30 bis 15 Uhr; montags und dienstags bleibt das Gasthaus geschlossen.
Für weitere Details zu den kulinarischen Angeboten besuchen Sie die Webseite von Heute.at und um mehr über die Forschungsarbeit zum Thema "Machine Unlearning" zu erfahren, schauen Sie bei arxiv.org vorbei.
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