Karinthia's Dairy Farmers: Priekopníci v kvalite a udržateľnosti!

Karinthia's Dairy Farmers: Priekopníci v kvalite a udržateľnosti!

Kärnten, Österreich - 1. júna 2025 sa oslavuje Svetový deň mlieka, ktorá sa zameriava na domáci mliekarenský priemysel. [Kliknite na Carinthia] (https://www.klick-Kaernten.at/1313162025/1-juni World Milchtag-2025/) zdôrazňuje, že domáce mliečne výrobky zapôsobia svojimi kvalitnými a prísnymi zákonmi o starostlivosti o zvieratá. Napríklad 99 % mlieka generovaného v Rakúsku zodpovedá kvalite kvality.

Ústredným záujmom rakúskej mlieka a mliečnych výrobkov je udržateľnosť. Držitelia karinthianskeho hovädzieho dobytka sa spoliehajú na miestne trávne porasty na kŕmnej základni, ktorá znížila emisie metánu o 8 % v porovnaní s hodnotami predpriemyselného veku. Okrem toho sa populácia zvierat v Karintii znížila o tretinu od roku 1890. Dosahuje sa vynikajúca ekologická rovnováha miestneho mlieka, ktorá presahuje dovážané mlieko z hľadiska stopy CO2, ktorá je o 20-30 % vyššia pre dovoz z oblasti EÚ.

Emisie vo výrobe mlieka

Otázka emisií vo výrobe mlieka je však zložitá. Podľa Thünen-institut sa na farmách mlieka vytvárajú asi tri štvrtiny emisií. S menej ako 20 %prispieva spracovanie v mliekarstvách iba malú časť celých emisií v hodnotovom reťazci. THG stopa mlieka má veľké variácie, ktoré závisia od regionálnych a prevádzkových rozdielov, ako aj od rôznych metód detekcie.

Táto heterogenita je ovplyvnená rôznymi faktormi vrátane kŕmenia zvierat a hnoja hnoja. Opatrenia na monitorovanie a znižovanie stopy sú potrebné, pričom dôležitá úloha zohráva modul udržateľnosti QM. Ponúka komplexné monitorovanie udržateľnosti a zvyšuje riadiace opatrenia na zníženie emisií, ale bez výpočtu vlastnej podnikovej stopy.

stratégie udržateľnosti a sociálny kontext

Odvetvie aktívne pracuje na riešeniach na ďalšom znižovaní emisií a optimalizácii procesov. Zameriava sa na výskum a inovácie s cieľom znížiť ekologickú stopu mlieka. Niektoré mliekarne používajú moderné technológie na zníženie spotreby energie počas výroby.

Celkovo Svetový deň mlieka 2025 ukazuje, že rakúske mliekarenské priemysel sa spolieha na vysokú kvalitu a ekologickú zodpovednosť, ktorá je založená na neustálom zlepšovaní a inovatívnych prístupoch. Existuje však výzva priviesť celé odvetvie k udržateľnejšiemu kurzu, zatiaľ čo potreby obyvateľstva sa musia uspokojiť s ohľadom na zdravú stravu.