Farmerys de laticínios da Caríntia: pioneiros em qualidade e sustentabilidade!

Farmerys de laticínios da Caríntia: pioneiros em qualidade e sustentabilidade!

Uma preocupação central dos laticínios austríacos é a sustentabilidade. Os detentores de gado caríntio dependem das pastagens locais da base de ração, que reduziu as emissões de metano em 8 % em comparação com os valores da idade pré -industrial. Além disso, a população animal em Caríntia foi reduzida em um terço desde 1890. É alcançado um excelente equilíbrio ecológico de leite local, o que excede o leite importado em termos de pegada de CO2, que é 20-30 % maior para as importações da área da UE.

Emissões na produção de leite

No entanto, a questão das emissões na produção de leite é complexa. De acordo com o Thünen-Institut, cerca de três quartos das emissões são criados diretamente nas fazendas de laticínios. Com menos de 20 %, o processamento em laticínios contribui apenas com uma pequena parte de todas as emissões na cadeia de valor. A pegada de THG do leite tem grandes variações que dependem das diferenças regionais e operacionais, bem como vários métodos de detecção.

Essa heterogeneidade é influenciada por vários fatores, incluindo a alimentação dos animais e o estrume do estrume. Medidas para monitorar e reduzir a pegada são necessárias, pelas quais o leite de sustentabilidade do QM desempenha um papel importante. Oferece monitoramento abrangente para sustentabilidade e aumenta as medidas de gerenciamento para reduzir as emissões, mas sem calcular sua própria pegada da empresa.

Estratégias de sustentabilidade e contexto social

Ao contrário da opinião comum de que os produtos lácteos são considerados assassinos climáticos, nossos agricultores que a indústria de laticínios é responsável por 10 % de gastos com gastos vegetais. A indústria está trabalhando ativamente em soluções para reduzir ainda mais as emissões e otimizar os processos. O foco está na pesquisa e inovação para reduzir a pegada ecológica do leite. Alguns laticínios usam tecnologias modernas para reduzir o consumo de energia durante a produção.

Estratégias para promover a biodiversidade por lagoas naturais e tiras de flores, bem como o desenvolvimento de embalagens sustentáveis fazem parte desse progresso. Além disso, a logística de leite é mais amigável de clima por unidades alternativas. Os consumidores também são necessários: por decisões conscientes de compra e redução do desperdício de alimentos, você pode contribuir para a sustentabilidade.

No geral, o World Milk Day 2025 mostra que a indústria de laticínios austríacos depende de alta qualidade e responsabilidade ecológica, que se baseia em melhorias contínuas e abordagens inovadoras. No entanto, há um desafio para levar todo o setor a um curso mais sustentável, enquanto ao mesmo tempo as necessidades da população devem ser atendidas em relação a uma dieta saudável.