Karinthia's Dairy Farmers: Pioneers pod względem jakości i zrównoważonym rozwoju!

Karinthia's Dairy Farmers: Pioneers pod względem jakości i zrównoważonym rozwoju!

Kärnten, Österreich - 1 czerwca 2025 r. Światowy Dzień Milk będzie obchodzony, okazja koncentrująca się na domowym przemyśle mleczarskim. [Kliknij Carinthia] (https://www.klick-kaernten.at/1313162025/1-juni World Milchtag-2025/) podkreśla, że domowe produkty mleczne robią wrażenie na ich wysokiej jakości i surowych przepisach dotyczących opieki nad zwierzętami. Na przykład 99 % mleka wytwarzanego w Austrii odpowiada jakości.

Centralnym problemem austriackiego nabiału jest zrównoważony rozwój. Posiadacze bydła karintowego polegają na lokalnych użytkach zielonych do podstawy paszowej, która zmniejszyła emisję metanu o 8 % w porównaniu z wartościami wieku przedindustrialnego. Ponadto populacja zwierząt w Karinthii została zmniejszona o jedną trzecią od 1890 r. Osiągnięto doskonałą równowagę ekologiczną lokalnego mleka, co przekracza importowane mleko pod względem śladu CO2, który jest o 20-30 % wyższy dla importu z obszaru UE.

Emisje w produkcji mleka

Jednak kwestia emisji w produkcji mleka jest złożona. Według Thünen-institut, około trzech czwartych emisji powstaje bezpośrednio na gospodarstwach mlecznych. Mając mniej niż 20 %, przetwarzanie w mleczarniach przyczynia się tylko do niewielkiej części całej emisji w łańcuchu wartości. Ślad THG mleka ma duże różnice, które zależą od różnic regionalnych i operacyjnych, a także różnych metod wykrywania.

Na tę heterogeniczność wpływają różne czynniki, w tym karmienie zwierząt i obornika obornika. Konieczne są środki monitorujące i zmniejszające ślad, w wyniku którego moduł zrównoważonego rozwoju QM odgrywa ważną rolę. Oferuje kompleksowe monitorowanie zrównoważonego rozwoju i podnosi środki zarządzania w celu zmniejszenia emisji, ale bez obliczania własnego śladu firmy.

Strategie zrównoważonego rozwoju i kontekst społeczny

W przeciwieństwie do powszechnej opinii, że produkty mleczne są uważane za zabójców klimatu, nasi rolnicy, że przemysł mleczarski jest odpowiedzialny za mniej niż 10 % emisji gazowych. Przemysł aktywnie pracuje nad rozwiązaniami w celu dalszego ograniczenia emisji i optymalizacji procesów. Koncentruje się na badaniach i innowacjach w celu zmniejszenia śladu ekologicznego mleka. Niektóre mleczarnie wykorzystują nowoczesne technologie w celu zmniejszenia zużycia energii podczas produkcji.

Strategie promowania różnorodności biologicznej przez naturalne stawy i paski kwiatowe, a także rozwój zrównoważonego opakowania są częścią tego postępu. Ponadto logistyka mleka jest bardziej przyjazna klimatem przez alternatywne dyski. Konsumenci są również wymagani: poprzez świadome decyzje zakupu i zmniejszając marnotrawstwo żywności, możesz przyczynić się do zrównoważonego rozwoju.

Ogólnie Światowy Dzień Milk 2025 pokazuje, że austriacki przemysł mleczarski opiera się na wysokiej jakości i ekologicznej odpowiedzialności, opartej na ciągłym doskonaleniu i innowacyjnych podejściach. Istnieje jednak wyzwanie, aby doprowadzić całą branżę na bardziej zrównoważony kurs, podczas gdy jednocześnie potrzeby populacji muszą być zaspokojone w odniesieniu do zdrowej diety.