Οι γαλακτοπαραγωγοί της Carinthia: πρωτοπόροι στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα!

Οι γαλακτοπαραγωγοί της Carinthia: πρωτοπόροι στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα!

Kärnten, Österreich - Την 1η Ιουνίου 2025, η Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος θα γιορτάσει, μια ευκαιρία που επικεντρώνεται στην εγχώρια γαλακτοκομική βιομηχανία. [Κάντε κλικ στο Carinthia] (https://www.klick-kaernten.at/1313162025/1-juni World Milchtag-2025/) υπογραμμίζει ότι τα εγχώρια γαλακτοκομικά προϊόντα εντυπωσιάζουν με τους υψηλούς νόμους περί ποιότητας και αυστηρής διαβίωσης των ζώων. Για παράδειγμα, το 99 % του γάλακτος που παράγεται στην Αυστρία αντιστοιχεί στην ποιότητα της ποιότητας.

Κεντρική ανησυχία του αυστριακού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι η βιωσιμότητα. Οι κάτοχοι βοοειδών Carinthian βασίζονται σε τοπικές λειμώνες στη βάση των ζωοτροφών, η οποία μείωσε τις εκπομπές μεθανίου κατά 8 % σε σύγκριση με τις τιμές της προ -βιομηχανικής ηλικίας. Επιπλέον, ο πληθυσμός των ζώων στην Carinthia έχει μειωθεί κατά ένα τρίτο από το 1890.

εκπομπές στην παραγωγή γάλακτος

Ωστόσο, το ζήτημα των εκπομπών στην παραγωγή γάλακτος είναι πολύπλοκο. Σύμφωνα με το Thünen-Institut, περίπου τρία τέταρτα των εκπομπών δημιουργούνται απευθείας στις γαλακτοπαραγωγές εκμεταλλεύσεις. Με λιγότερο από 20 %, η επεξεργασία στα γαλακτοκομεία συμβάλλει μόνο σε ένα μικρό μέρος όλων των εκπομπών στην αλυσίδα αξίας. Το αποτύπωμα THG του γάλακτος έχει μεγάλες παραλλαγές που εξαρτώνται από τις περιφερειακές και λειτουργικές διαφορές καθώς και από διάφορες μεθόδους ανίχνευσης.

Αυτή η ετερογένεια επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής των ζώων και της κοπριάς της κοπριάς. Τα μέτρα για την παρακολούθηση και τη μείωση του αποτυπώματος είναι απαραίτητα, σύμφωνα με τα οποία η μονάδα βιωσιμότητας QM παίζει σημαντικό ρόλο. Προσφέρει ολοκληρωμένη παρακολούθηση για τη βιωσιμότητα και αυξάνει τα μέτρα διαχείρισης για τη μείωση των εκπομπών, αλλά χωρίς να υπολογίζει το δικό της αποτύπωμα της εταιρείας.

Στρατηγικές βιωσιμότητας και κοινωνικό πλαίσιο

Σε αντίθεση με την κοινή γνώμη ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα θεωρούνται ότι οι δολοφόνοι του κλίματος (οι αγρότες μας] (https://unsere-bauern.de/nachhaltigkeit/klimaschutz/milchwirtschaft-und-klimaschutz/) ότι η βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων είναι υπεύθυνη για το 10 % των αερίων του θερμοκηπίου. Η βιομηχανία εργάζεται ενεργά σε λύσεις για να μειώσει περαιτέρω τις εκπομπές και να βελτιστοποιήσει τις διαδικασίες. Το επίκεντρο είναι η έρευνα και η καινοτομία για τη μείωση του οικολογικού αποτυπώματος του γάλακτος. Ορισμένα γαλακτοκομεία χρησιμοποιούν σύγχρονες τεχνολογίες για τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας κατά τη διάρκεια της παραγωγής.

Στρατηγικές για την προώθηση της βιοποικιλότητας από τις φυσικές λίμνες και τις λωρίδες λουλουδιών, καθώς και την ανάπτυξη βιώσιμων συσκευασιών αποτελούν μέρος αυτής της προόδου. Επιπλέον, η εφοδιαστική του γάλακτος γίνεται πιο φιλική προς το κλίμα από εναλλακτικές δίσκους. Οι καταναλωτές απαιτούνται επίσης: με συνειδητές αποφάσεις αγοράς και μείωση των αποβλήτων τροφίμων, μπορείτε να συμβάλλετε στη βιωσιμότητα.

Συνολικά, η Παγκόσμια Ημέρα του Γαλαριού 2025 δείχνει ότι η αυστριακή γαλακτοκομική βιομηχανία βασίζεται σε υψηλής ποιότητας και οικολογικής ευθύνης, η οποία βασίζεται σε συνεχή βελτίωση και καινοτόμες προσεγγίσεις. Ωστόσο, υπάρχει μια πρόκληση να φέρει ολόκληρη η βιομηχανία σε μια πιο βιώσιμη πορεία, ενώ ταυτόχρονα οι ανάγκες του πληθυσμού πρέπει να ικανοποιηθούν σε σχέση με μια υγιεινή διατροφή.