Carinthia's Dairy Farmers: Pioneers v kvalitě a udržitelnosti!

Carinthia's Dairy Farmers: Pioneers v kvalitě a udržitelnosti!

1. června 2025 se slaví Světový den mléka, což se zaměřuje na domácí mléčný průmysl. [Klikněte na Carinthia] (https://www.klick-kaernten.at/1313162025/1-juni World Milchtag-2025/) zdůrazňuje, že domácí mléčné výrobky zapůsobí na jejich vysokou kvalitu a přísné zákony o péči o zvířata. Například 99 % mléka generovaného v Rakousku odpovídá kvalitě kvality.

Ústředním zájmem rakouské mléka je udržitelnost. Držitelé karintského skotu se spoléhají na místní pastviny s krmivou základnou, což snížilo emise metanu o 8 % ve srovnání s hodnotami předindustriálního věku. Kromě toho byla populace zvířat v Karinthii snížena o třetinu od roku 1890. Je dosaženo vynikající ekologické rovnováhy místního mléka, což přesahuje dovážené mléko z hlediska stopy CO2, což je o 20–30 % vyšší pro dovoz z oblasti EU.

Emise při produkci mléka

Problém emisí při výrobě mléka je však složitý. Podle thünen-institut jsou na mléčných farmách vytvořeny asi tři čtvrtiny emisí. S menším než 20 %přispívá zpracování v mlékárně pouze malou část všech emisí v hodnotovém řetězci. THG stopa mléka má velké změny, které závisí na regionálních a provozních rozdílech, jakož i na různých metodách detekce.

Tato heterogenita je ovlivněna různými faktory, včetně krmení zvířat a hnoje hnoje. Je nezbytná opatření pro sledování a snížení stopy, přičemž mléko pro udržitelnost QM hraje důležitou roli. Nabízí komplexní monitorování udržitelnosti a zvyšuje opatření pro správu ke snížení emisí, ale bez výpočtu své vlastní firemní stopy.

Strategie udržitelnosti a sociální kontext

Na rozdíl od běžného názoru, že mléčné výrobky jsou považovány za zabijáky klimatu, naši farmáři, že za méně než 10 % emise Greenhouse. Průmysl aktivně pracuje na řešeních, aby dále snižoval emise a optimalizoval procesy. Důraz je kladen na výzkum a inovace ke snížení ekologické stopy mléka. Některé mlékárny používají moderní technologie ke snížení spotřeby energie během výroby.

Celkově Světový den mléka 2025 ukazuje, že rakouský mléčný průmysl se spoléhá na vysoce kvalitní a ekologickou odpovědnost, která je založena na neustálém zlepšování a inovativních přístupech. Existuje však výzva přivést celé odvětví na udržitelnější kurz, zatímco zároveň musí být potřeby populace splněny s ohledem na zdravou stravu.