كارينثيا مزارعو الألبان: رواد في الجودة والاستدامة!

كارينثيا مزارعو الألبان: رواد في الجودة والاستدامة!

Kärnten, Österreich - في 1 يونيو 2025 ، سيتم الاحتفال بيوم الحليب العالمي ، وهي مناسبة تركز على صناعة الألبان المحلية. [انقر فوق كارينثيا] (https://www.klick-kaernten.at/1313162025/1- جوني العالم milchtag-2025/) يؤكد أن منتجات الألبان المحلية تثير الإعجاب بقوانينها عالية الجودة وقوانين رعاية الحيوانات الصارمة. على سبيل المثال ، 99 ٪ من الحليب المتولد في النمسا يتوافق مع جودة الجودة.

الاهتمام المركزي للألبان النمساوية هو الاستدامة. يعتمد حاملو الماشية في كارينثيان على الأراضي العشبية المحلية إلى قاعدة الأعلاف ، مما قلل من انبعاثات الميثان بنسبة 8 ٪ مقارنة بقيم العصر الصناعي قبل الصناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تم تخفيض عدد سكان الحيوانات في كارينثيا بمقدار الثلث منذ عام 1890. ويتحقق توازن بيئي ممتاز للحليب المحلي ، والذي يتجاوز الحليب المستورد من حيث انبعاثات ثاني أكسيد الكربون ، وهو أعلى بنسبة 20-30 ٪ للواردات من منطقة الاتحاد الأوروبي.

انبعاثات في إنتاج الحليب

ومع ذلك ، فإن مسألة الانبعاثات في إنتاج الحليب معقدة. وفقًا لـ thünen-institut ، يتم إنشاء حوالي ثلاثة أرباع الانبعاثات مباشرة على مزارع الألبان. مع أقل من 20 ٪ ، تساهم المعالجة في الألبان في جزء صغير فقط من الانبعاثات بأكملها في سلسلة القيمة. تحتوي بصمة THG للحليب على اختلافات كبيرة تعتمد على الاختلافات الإقليمية والتشغيلية وكذلك طرق الكشف المختلفة.

يتأثر هذا التجانس بعوامل مختلفة ، بما في ذلك تغذية الحيوانات وسماد السماد. تعد مقاييس مراقبة البصمة وخفضها ضرورية ، حيث تلعب حليب وحدة الاستدامة QM دورًا مهمًا. إنه يوفر مراقبة شاملة للاستدامة وزيادة تدابير الإدارة لتقليل الانبعاثات ، ولكن دون حساب بصمة الشركة الخاصة بها.

استراتيجيات الاستدامة والسياق الاجتماعي

على عكس الرأي الشائع المتمثل في أن منتجات الألبان تعتبر قتلة المناخ ، مزارعينا أن صناعة الأزرار هي المسؤولة عن 10 ٪ من آثار الغاز الخضراء. تعمل الصناعة بنشاط على حلول لزيادة الحد من الانبعاثات وتحسين العمليات. ينصب التركيز على البحث والابتكار لتقليل البصمة البيئية للحليب. تستخدم بعض الألبان التقنيات الحديثة لتقليل استهلاك الطاقة أثناء الإنتاج.

استراتيجيات لتعزيز التنوع البيولوجي عن طريق الأحواض الطبيعية وشرائط الزهور وكذلك تطوير العبوة المستدامة هي جزء من هذا التقدم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم صنع لوجستيات الحليب أكثر ودية من خلال محركات الأقراص البديلة. مطلوب المستهلكون أيضًا: من خلال قرارات الشراء الواعية وتقليل نفايات الطعام ، يمكنك المساهمة في الاستدامة.

بشكل عام ، يوضح World Milk Day 2025 أن صناعة الألبان النمساوية تعتمد على مسؤولية عالية الجودة والبيئية ، والتي تستند إلى تحسين مستمر ونهج مبتكرة. ومع ذلك ، هناك تحد لجلب الصناعة بأكملها إلى مسار أكثر استدامة ، وفي الوقت نفسه ، يجب تلبية احتياجات السكان فيما يتعلق بالنظام الغذائي الصحي.