Το ψωμί και τα έλαια του καλύτερου αγρότη της Carinthia - ένα φεστιβάλ γεύσης!

Το ψωμί και τα έλαια του καλύτερου αγρότη της Carinthia - ένα φεστιβάλ γεύσης!

Pischeldorf, Österreich - Οι Carinthian αγρότες έχουν αποδείξει και πάλι την υψηλής ποιότητας και την καινοτόμο δύναμη τους. Πάνω από 250 προϊόντα αξιολογήθηκαν από ειδική κριτική επιτροπή ως μέρος γευσιγνωσίας και τα καλύτερα προϊόντα απονεμήθηκαν μετάλλια σε χρυσό, ασήμι και χάλκινο. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτα είναι το παραδοσιακό ψωμί αγροτών και τα έλαια υψηλής ποιότητας που δεν βρίσκονται μόνο για το γούστο τους, αλλά και για τις βιώσιμες διαδικασίες παραγωγής. Πολλά από αυτά τα εξαιρετικά προϊόντα προέρχονται απευθείας από τις εκμεταλλεύσεις των εκμεταλλεύσεων, οι οποίες υπογραμμίζουν τη στενή σχέση μεταξύ γεωργίας και περιφερειακής περιεκτικότητας. Αυτό αναφέρει Κάντε κλικ στην Carinthia .

Ο κρατικός σύμβουλος Beate Prettner υπογράμμισε τη σημασία τέτοιων πρωτοβουλιών για την εκτίμηση των αγροτικών εργασιών με την ευκαιρία αυτού του βραβείου. Υποστηρίζει το όραμα της βιώσιμης παραγωγής τροφίμων, η οποία χαρακτηρίζεται από περιφερειακή. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η οικογένεια Karnitschnig από το Pischeldorf, το οποίο έχει απονεμηθεί συνεχώς από την πρώτη γεύση το 2008 και έτσι αντιπροσωπεύει την μακροχρόνια κορυφαία ποιότητά τους.

Προκλήσεις και ευκαιρίες περιφερειακών προϊόντων

Παρά την αυξανόμενη δημοτικότητα των περιφερειακών προϊόντων, είναι συχνά μια πρόκληση να τα βρεθούν σε σούπερ μάρκετ ή σε άλλες διαδρομές πωλήσεων. Σύμφωνα με το Περιφερειακά τρόφιμα μπορούν να προσφέρονται σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων των αγροτικών καταστημάτων, των εβδομαδιαίων αγορών και των παραγωγικών κοινοτήτων των καταναλωτών. Αυτά τα κανάλια άμεσης πώλησης όχι μόνο υποστηρίζουν την τοπική οικονομία, αλλά συμβάλλουν επίσης στη μείωση των εκπομπών CO2 με την ελαχιστοποίηση των διαδρομών μεταφοράς.

Μια βιώσιμη διατροφή είναι ένα πολυεπίπεδο θέμα που πρέπει να θεωρηθεί πέρα από την περιοχή. Ως Η διατροφική αλλαγή , η περιφερειακή προσέγγιση είναι μια σημαντική προσέγγιση για την προώθηση του φιλικού προς το περιβάλλον και της κοινωνικά δίκαιης γεωργίας. Είναι σημαντικό όχι μόνο να επικεντρωθούμε στα περιφερειακά προϊόντα, αλλά και στη φυτική διατροφή και στη μείωση των ζωικών προϊόντων.

Η περιφερειακή διαμόρφωση έχει τη δυνατότητα να μειώσει την πίεση των τιμών σε μικρές εκμεταλλεύσεις και να προωθήσει τη βιοποικιλότητα. Η ανεξαρτησία από την παγκόσμια αγορά και η δημιουργία περιφερειακών θέσεων εργασίας είναι επίσης επωφελής. Παρ 'όλα αυτά, πρέπει να παρατηρηθούν ορισμένα όρια και προκλήσεις, όπως το γεγονός ότι δεν μπορούν να κατασκευαστούν σε περιφερειακά όλα τα προϊόντα.

Συνοπτικά, μπορεί να αναφερθεί ότι η σύνδεση της περιφερειακής και της βιωσιμότητας στο σύστημα διατροφής γίνεται όλο και πιο σημαντική. Οι επιφυλάξεις μετάλλων στα γεωργικά προϊόντα όχι μόνο ενισχύουν την ευαισθητοποίηση της ποιότητας και της προέλευσης, αλλά και συμβάλλουν στην ενοποίηση μιας πολιτισμικής εκτίμησης της αγροτικής εργασίας στην κοινωνία.